Энэхүү халуун, халуун ногоотой тахианы хөлний жор нь Азийн гудамжны хоолыг таны гал тогоонд хүргэж өгдөг. Энэ гайхалтай идэштэн нь түүнд их мах байдаггүй боловч энэ нь нарийн төвөгтэй, ер бусын амтаар дүүрэн байдаг. Сайхан, цагаан гаа, шар буурцаг, халуун шөрмөс, шанцай болон одон зэргийн хэрэглээ; Азийн сонгодог соусууд - далайн хясаа болон hoisin - амттай нахианы амттай холимогийг бий болгоно. Дараагийн үдэшлэгт зориулсан жигүүрний оронд тахианы хөлний жорыг үзээрэй. Азийн орнуудад тахианы хөлийг дуртай хоол хүнс гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч АНУ-д хоол тэжээлийн төдийгүй Тринидад ба Тобаго, Украйн, Орос, Румын, Молдав, Итали, Ямайк, Өмнөд Африк, Перу, Мексикт таашаал авч байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 32 тахианы хөл (ойролцоогоор 2 фунт)
- 1/2 аяга sake
- 1/3 аяга ус
- 6 том зүсмэлүүд цагаан гаа (нимгэн, шинэ)
- 1/3 аяга шар буурцаг сумс
- 1/4 аяга сахар (БНХАУ-ын шар чулуу, 1/4 аяга сахар элсэн чихэр)
- 2 чили (хуурай халуун, буталсан)
- 2 халбага далайн хоол амтлагч
- 2 халбага
- hoisin sauce
- 2 нахиа
- од гоньд
- 1 зоосны шанцай
- 1 аяга scallions (1 инч бууруулсан)
- 2 халбага scallion (татсан)
- Хичээл: 1 tbsp. кунжутын үр (toasted)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Калкарын давстай тахианы хөлийг 10 минут байлгана, хүйтэн усаар зайлна.
- 5 минутын турш түргэн буцалсан давстай устай саванд хөл тавина. Тахианы махыг өдөрт хийж хөргөөд цааш хоол хийх хэрэгтэй.
- Өндөр дулаан дээр 14 инчийн халаах савыг байрлуул. Тахианы мах, хуурай нахиа нь хүрэн өнгөтэй бол нэмнэ.
- Үлдсэн орцуудыг (чимэн гоё) нэмээд бага зэрэг нэмнэ. Күүкийг 10 минутын турш бүрхсэн.
- Тагийг нь буцааж тавина. Хоолыг нь "хуурай" гэж нэрлэнэ.
- Зүсмэл, арвайн үрээр хушуугаар арчиж, үйлчил.
Орлуулах зөвлөмжтэй хамт орлуулах орлуулалт
Та энэ жороо эхлэхээс өмнө тахианы хөлийг цэвэрлэж, арьсыг дээд давхарга, хадаасын дээд давхаргыг арилгаж цэвэрлэнэ. Шилний хумс, хумс нь ашиглагдах боломжгүй бөгөөд зайлуулагдах ёстой. Үүнд:
- Усан халаагуураа буцалсан ирмэг дээр том савыг авчир.
- Тахианы хөлийг ойролцоогоор 30 секундын турш усаар угаана. Хэрвээ та савандаа бүгдийг нь хэт их ачаалалгүйгээр саванд хийж чадахгүй бол нэгээс олон тахианы хөлийг нэг удаа хийж чадна. Тахианы махыг хөлдөөж хөргөх.
- Тахианы хөлийг бүхэлд нь шингэрүүлж өгөөд дараа нь арьсанд түрхэж эхэлнэ.
- Арьсаа үлдээхээсээ өмнө хадаасны дээд давхаргыг хальсыг нь хялбархан арилгаж болох юм. Зорилго нь арьс, хадаасны дээд давхаргыг арилгах явдал юм.
- Эхний үе дэх тахианы хөл бүрийн хадаасыг бүрэн тайрч авна.
Олон хүн тахианы хөлийг өдөрт нь хоол бэлтгэхээс өмнө өдөрт нь цэвэрлэ.
FYI: Тахианы хөл сайн хөлдөөх бөгөөд ямар ч хөлдөх шатаахаас хамгаалахын тулд хатуу агаараар ороосон уртаас зургаан сар хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 361 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 95 мг |
| Натри | 951 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 32 г |