Энэ төрлийн жорыг ашиглан маи un tang гэж нэрлэдэг сонгодог Солонгосын загасны шөл хийх хэрэгтэй. Шөл нь бага зэрэг халуун ногоотой, амттай, олон янзын өөр өөр байдаг. Сагамхай, улаан могой, halibut, шар croaker, corvina, далайн туг, эсвэл пикап зэргийг энэ амттай шөл хийхэд хэрэглэж болно. Fishmonger руу очиж үзээрэй. Та загасны толгойноос нь шөл хийхэд бэлэн байдаг.
Хүнсний ногооны хувьд та шар буурцгийн нахиалдаг, хулуу, мөөг, яншуй, watercress эсвэл солонгос яншуй ( minari эсвэл water droport ) зэргийг оруулж болно. Зарим тогооч, ресторан нь навчит, хясаа, бусад хясаа нэмдэг. Мандарин, зулчир, чинжүү чинжүүг гар хийцийн сортуудад хэрэглэдэг. Хэрвээ би ресторанд захиалга хийвэл самгат * (хүнсний Chrysanthemum leaves / crown daisy) эсвэл minari гэсэн нэртэй эсэхийг асуу . Хэрэв та энэ жорыг хийж байгаа бөгөөд доор жагсаасан самгарыг олж чадахгүй бол та усалгаа эсвэл бууцай орлуулж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кодтой загас (daegu), толгой нь тусгаарлагдсан боловч нөөцтэй
- 8-унгас Солонгос эсвэл Хятадын цагаан манжин, хальсалж, 1 инч хэмжээтэй хуваасан
- 2 сармис хумс, буталсан, жижиглэсэн
- 1 чинжүү чинжүү чинжүү, хэвийх утгыг бууруулна
- 1 ногоон чинжүү чинжүү, хэвийсэн хэмжээгээр тайрна
- 1
- чихэрлэг сонгино , тууз болгон хувааж болно
- 3 teaspoons kochukaru (Солонгос буталсан улаан чинжүү чинжүү нунтаг)
- 3 халбага kochujang (солонгос чинжүү чинжүү оо)
- 1 tbsp шар буурцаг сумс
- 2 ширхэг хальсалж, 1 инчийн ширхэг зүсэж зүснэ
- 1/2 блок фирмийн tofu, том куб болгон хуваасан
- 4 унци хүнсний Chrysanthemum навч (титэм Daisy, sukgat)
- 1/2 зутан, хоёр талд нь хувааж, хэрчсэн
- Давстай амт
- Амт нь хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Загасны махыг хэд хэдэн хэсэгт хуваа.
- 3-4 аяга ус авчир (загасны хэмжээнээс хамаарч) ба загасны толгойг буцалгана.
- Дараа нь улаан лууван, сармис, кокүжан , кокчуку, хэрчсэн амтат чинжүү, 5-6 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хоолоо үргэлжлүүл.
- Ерөнхийдөө хэт их хутгалдаж болохгүй! Та шөлийг харьцангуй тодорхой болгохыг хүсч байна.
- Загасны толгойг аваад загасны махыг саванд хийнэ.
- Загас хүртэл зөөлөн байлгана. 3-4 минут орчим.
- Тодорхой дүпү, хүнсний Chrysanthemum (титэм Daisy) нэмээд 2-3 минутын турш буцалгана. Бүү өдөө.
Солонгосын ресторан дахь далайн хоол захиалах
Солонгост байдаг зарим далайн хоол зоогийн газар, гадаадад байдаг солонгос зоогийн газарт та загасаа сэлж байхдаа сонгож болно. Рестораны тогооч нар таны загасыг бэлтгэх бөгөөд ингэснээр та таашаал авах боломжтой. Дараа нь ресторан таныг сашими (hwe) -ын дараа загасныхаа зүүн хэсгүүдээс (толгой, согоо, яснаас) идэх болно. Mae Un гэдэг нь халуун ногоотой, Тан нь солонгос хэлэнд шөл эсвэл шөл юм.
* Хооллого цэцгийн навч. Тэдгээр нь бууцай, усан бууц гэх мэт Солонгосын хоолонд хэрэглэгддэг бөгөөд эдгээр нь нарийн үнэртэй, амттай үнэрийг шингээдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 259 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 19 мг |
| Натри | 523 мг |
| Нүүрс ус | 29 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 24 гр |