Том Yum Soup Тайландын уламжлалт хоол нь сам хорхой, тахианы мах, цагаан хоолт бусад найрлагатай байдаг боловч энэ хувилбар нь 100% веган бөгөөд маш амттай. Бусад шим тэжээл, амтыг нэмэхийн тулд чиний шөлийг бусад ногоогоо нэмнэ үү. Би шөлөөр үйлчлэхэд бэлэн болтол хэдхэн минутын турш broccoli титэм тариад хэдэн минутын турш broccoli florets дээр шидээд (цэцэгт байцаа, бусад ногоонууд хоол хийх төгсгөлд үргэлж ногоон, яруу үлдсэн хэвээр байх ёстой) байх ёстой.
ТАЙЛБАР: Би халуун ногоотой дуртай болохоор энэ жор нь амтлагч-хайрлагчид юм! Зөөлөн шөл хийхэд зориулж амтат чинжүү орхих хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 tsp. ургамлын тос
- 1 tbsp. сармис (шинэхэн татсан)
- 2 tsp. шинэхэн татсан цагаан гаа (эсвэл зүссэн гектал)
- Нэмэлт: 3-ээс 4 Тайландын улаан лооль (үрийн ба зөөлөн шалтай)
- 6 аяга ногооны нөөц
- 2 ишний нимбэграс (хальсалж, 4 инчийн хэсгүүдэд жижиглэсэн)
- 2-оос 3 ширхэг бүх каффир шохойн навч
- 1-ээс 2 tsp. халуун чинжүү зуурмаг (бүх найрлагыг цагаан хоолтон байлгахын тулд шошгыг уншина уу)
- 1 tsp. элсэн чихэр
- 2 tbsp. Шар буурцгийн соус
- 2 tbsp. шохойн шүүс (шинэ)
- 1 аяга мөөг (шинэ shitake эсвэл
- Хясаан мөөг , хэрчсэн, хэрэв эдгээр нь боломжгүй бол crimini эсвэл товчлуур мөөг орлуулна)
- 1 12 унци мөөг сүрэлтэй болно
- 1 аяга шинэхэн улаан лооль (жижиглэсэн)
- 1 lb tofu (илүү хатуу,
- хатааж, дарж , дараа нь 1 "куб)
- Нэмэлт чимэн гоёг: шинэ cilantro
- Нэмэлт чимэн гоёл: Чили оо цөөн хэдэн дусал
Үүнийг хэрхэн хийх
- Их хэмжээний тогоонд дунд зэргийн халуунд ургамлын тос халаана. Сармис, татсан цагаан гаа, улаан лоолийн шанд (хэрэв хэрэглэж байвал) нэмнэ. 2-3 минут байлгана, ихэвчлэн хутгана, эсвэл сармис анхилам үнэрийг үнэрлэнэ. Нөөц, нимбэгний иш, кафир шохойн навч нэмнэ. Холимогийг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА, дараа нь халааж, савыг таглаж, 5-10 минутын турш дүрнэ.
- Цайрсан халбага ашиглан нимбэгний шүүс, кафир шохойн навчийг зайлна. Дараа нь халуун чинжүү зуурмаг, элсэн чихэр, шар буурцагны жан , цэвэр шохойн шүүс нэмээд хольцыг буцалгана. Шинэ мөөг болон лаазалсан мөөгийг нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой эсвэл мөөгийг арай бага хэмжээгээр гацаанаас хамгаална. Дулаацаатай болгож, дараа нь шинэхэн улаан лооль, нэмэлт шар айраг нэмнэ. 3-5 минутын турш уух хэрэгтэй. Давс, амтат жүрж нэмээд хүссэн болгосон гоймон, цагаан будаагаар халуунаар үйлчилнэ. Шинэхэн cilantro навчтай хамт Хачир болон нэмэлт дусаагуураар дуслаарай.
Күүкийн тэмдэглэл:
Lemongrass иш, kaffir limes навч Азийн захууд болон тусгай дэлгүүрүүд дээр байдаг, гэхдээ би бусад томоохон, гол гинжин хэлхээн дээр өөр бусад зүйлсийг олж чадсан. Тэд хоёулаа шөлийг маш их амттай болгож өгдөг учраас орон нутгийн Азийн хүнсний зах зээлд зочлохыг зөвлөж байна. Залгих хоол хийх талаар илүү ихийг уншина уу. Энэ өгүүллийг Lemongrass-тай хэрхэн хооллох талаар энэ өгүүллийг үзээрэй.
Tom Yum-д үйлчлэх үед би чанаж болгосон цагаан будааны халбага эсвэл аягатай болгосон гоймонгийн аяганд зориулан савны доод талд байрлуулж, дараа нь цагаан будааны эсвэл гоймонтой шөлөөр шөллөнө. Харин цагаан будаа эсвэл гоймонтой зочдынхоо хүссэн хэмжээгээр эсвэл бага зэрэг авахыг зөвшөөрнө үү!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 231 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1,324 мг |
| Нүүрс ус | 27 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 21 гр |