Байгалийн ба синтетик, бусад сонголтууд
Хиамны холбоосууд нь газрын мах, өөх тос, амтлагч, заримдаа бүрээстэй савыг дүүргэж, дараа нь холбоос үүсгэхийн тулд интервалыг холбож, татна. Уламжлалт байдлаар хиамны холбоос нь амьтны гэдэснээс гаралтай байгалийн ёроолоос бүрддэг боловч хиймэл елен гэдэс нь зах зээл дээр байдаг. Өнөөдөр ихэнх арилжааны хиам нь синтетик ёроолыг ашигладаг. Өөрийнхөө хиамны холбоосыг хийхээс өмнө эсвэл идэж байгаа зүйлийн талаар мэдэхийг хүсвэл байгалийн болон хиймэл елен гэдэс хоорондын ялгааг мэдэж аваарай.
Байгалийн Casings
Байгалийн бүрхүүлийн гарал үүсэл нь 4000 орчим орчим килограмм байсан бол одоо ямааны ходоодонд чанаж болгосон мах байсан боловч өнөөдрийн байгалийн ёроолыг фермийн амьтны гэдэсний давхарга (байгалийн коллагенаас бүрдэх давхарга) үүсгэдэг. Гэдэс гахай, үхэр, ямаа, хонь, заримдаа морь байдаг. Хэдэн зуун жилийн турш хиамны аргыг хэрэглэж ирсэн бөгөөд машиныг хэрэглэхийн өмнө гараа цэвэрлүүлэх хэрэгцээ шаардлага гарсан бөгөөд органик хиамны үйлдвэрлэлд ашиглах цорын ганц хэлбэр юм.
Байгалийн бүрхүүлийн ашиг тус нь амт, үзэмжийн давуу тал юм. Байгалийн бүрхүүл нь амьсгалдаг тул энэ нь хиамны амт, баялагтай болоход хүргэдэг. Тамхи татах, хоол хийх амт нь савыг нэвт норгож, махыг татдаг. Хоолой нь бүгд байгалийн учир хиам нь маш энгийн, хэлбэр дүрстэй, жигд хэмжээтэй байдаг.
Нийлэг Casings
Хиймэл хиамны ёроол нь коллаген, целлюлоз, пластин гэх мэт материалаар хийгдсэн байж болно. Колаген бүрхэвч нь хамгийн урт хэсгүүдэд оршдог бөгөөд малын коллагенаас ихэвчлэн үхэр, гахайны арьсаас гаралтай байдаг. Заримдаа яс, шөрмөсийг багтаасан байдаг бөгөөд бүрхүүл нь шувуу, загаснаас гаргаж болно.
Хямдхан сонголт, коллагены елен гэдэс нь хиамны илүү сайн жин, хэмжээ хэмжилт хийхэд байгалийн ёроолоос илүү хялбар байдаг.
Целлюлоз бүрхүүл нь модны целлюлоз эсвэл хөвөн даавуугаар хийсэн целлюлозоос бүрдэх материал (даавуунаас тусгаарлагдсаны дараа хөвөнгийн үрээр наалддаг утас) бүрддэг. Эдгээр ёроол нь хүчтэй, тамхи татдаг, тамхи татдаг. Тэд хоол хийх дараа хальсалж байна. Хуванцар бүрхэвч нь хүнсний бус, тэдгээр нь нэвчдэггүй учраас тамхи татдаггүй, өндөр ургацын бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг.
Зарим хиймэл еленууд нь хэрэглэхээсээ емне халуун цоргон усанд услах шаардлагатай бегеед агаарын халаасыг арилгахын тулд хелдеесенеес нь цоолох хэрэгтэй. Синтетик елен гэдэсийг ашиглах давуу тал нь тэдний хүч чадал, нэгдмэл чанар юм.
Альтернатив Casings
Хэрэв та байгалийн болон хиймэл хиймэл материал ашиглах эрхгүй, эсвэл үүнийг ашиглахыг хүсэхгүй байгаа боловч хиамны холбоос хийхийг хүсч байгаа бол та зангилааны туузаас каск хийж болно. Диаметр нь 1 1/2 инч диаметртэй, 6 инч өргөн, 16 инч урттай туузыг хасах. Угсрах хоолойнуудыг уртын дагуу нугалж, цухуйв.
Хэрэв та кастаг хэрэглэдэггүй бол тугалган цаас эсвэл хуванцар боодол, фрагментийг хөргөх хүртэл холбоос үүсгэж болно.
Хоол хийх үед махыг хол байлгахын тулд холигч (талхны үйрмэг, шар буурцагны уургийн концентраци гэх мэт) хиамны холимог, ердийн 5-10% -ийг нэмэх хэрэгтэй болно.