Гахайн махыг анх удаа буцалгаж, дараа нь Сычуануан хоолонд хутгана. Сармагчинтай холилдохдоо халуун ногоотой гахайн буцалж буй усыг бага зэрэг нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 3/4 фунт туранхай гахайн мах
- Гахайн буцалгахад зориулж 1 том савтай ус
- 1 халбага Хятадын цагаан будааны дарс, хуурай самар
- 2 ширхэг цагаан гаа
- 1 Leek
- 1 Жижиг улаан хонхны чинжүү
- Хутгагчийг 2 хоолны халбагын тос
- 1 халбага хальсан зуурмаг эсвэл сармисаар хальсалсан оо
- 2 халбага чихэрлэг буурцагны оо (Азийн зах дээр боломжтой)
- 1 халбага шар буурцагны цуу
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд гахайн махыг нөхөх хангалттай ус нэмээд буцалгана. Цагаан будааны дарс, серри болон цагаан гаа нэмнэ. 20 минутын турш буцалж буй усан дотор гахайн махыг хийнэ. Устгах. Гахайн махыг хөргөж, 2 инч орчим урт нарийн ширхэгтэй зүсмэлүүдийг тараана.
- Гахайн мах буцалгаж байхад хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Таруу хэсгийг хувааж ав. Хагас улаан чинжүү чинжүү хайчилж, үрийг авч, хуваагдсан хэсэг болгон бууруулсан байна.
- Дулаан буюу хайруулын таваг дунд зэргийн өндөрт халаана. 2 халбага тос нэмнэ. Газрын тос халах үед жижиглэсэн ногоовтор нэмнэ. 1 минутанд тогооч, улаан чинжүүний чинжүү нэмнэ.
- Хажуу талын ногоогоо түлхэж, дундах зүсэмийг нэмж хийнэ. Дулаан зуурмагийг хийж, дараа нь чихэрлэг шош, шар буурцаг, гахайн зүсмэлүүдийг нэмнэ. Бүх найрлагыг холино. Хэрвээ шаардлагатай бол давс, элсэн чихэртэй улирал. Бүх юмсыг халаахын тулд 1-2 минутын турш байлгана. Халуун үйлчил.