Жишээ нь: Тахианы шошгонууд нь Морокко даяар энгийн ресторанд түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд гэртээ дахин сэргээхэд хялбар байдаг. Энэ нь шавар хоолыг бэлтгэхэд амттай бөгөөд эцсийн найрлагатай шороо нь дэлхийгээр дүүргэдэг . Марокко дахь djaj beldi хэмээх чөлөөт хүрээтэй тахиа нь үйлдвэрт тахиаг өсгөсөнөөс илүү өндөр үнэлдэг боловч хоол хийхэд илүү их цаг зарцуулдаг тул ирээдүйд төлөвлөж байна.
Хэдийгээр маш сайн амтлагчтай ч энэ нь онцгой амтлагч биш юм. Хэрвээ та амтлагчийн хэмжээг ихэсгэж, чинжүү чинжүү, эсвэл чинжүүг нэмж өгөхийг хүсч байгаа бол чөлөөт шувууны үнэ цэнийг даван туулахыг хичээ. Хоол бэлтгэх үедээ сонгино сонгино нь нарийн амттай болно. Нь бага зэрэг хадгалсан нимбэгний болон чидун нэмэлт нэмэлт юм.
Мароккогийн дундаж хоол шиг хоол хийхээсээ өмнө хоол хийхээс өмнөх тахианы тоог ойролцоогоор хэмжих нь зохимжтой. Энэ хэмжигдэхүүнийг яг хэмжих нь тийм чухал биш юм. Хэрэв та хүсвэл арьсыг арилгана, гэхдээ би панин дахь чөлөөт хүрээтэй шувууны хоол хийхэд энэ нь бүрэн бүтэн үлдээхийг илүүд үздэг.
Хоол хийх хугацаа нь чөлөөт хүрээ тахиа юм. Жирийн тахиа хэрэглэж байгаа бол энэ хугацааг нэг цагт багасга.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 тахиа (улирал болгон хуваасан)
- 2 том сонгино (хэрчсэн)
- 3 хумс сармис (дарагдсан буюу нилээд жижиглэсэн)
- 1 1/2 teaspoons давс
- 1 халбага чинжүү
- 1 халбага цагаан гаа
- 1/2 халбага хушга
- 1/2 халбага
- turmeric
- Сонголт: 1/2 халбага
- Ras el Hanout
- Нэмэлт: Гүргэмийн утаснуудтай
- 1/3 аяга 1/3 аяга чидун тос
- 1/2 аяга ус
- Нэмэлт: 1/2 хадгалсан нимбэг (хэрчсэн буюу огтлолт хийсэн)
- Нэмэлт: Чидун жимсний тоор
- Сарнай: яншуй эсвэл килантро
Үүнийг хэрхэн хийх
Энэ хоол шавар эсвэл керамик панин дээр хамгийн сайн бэлдсэн. Альтернативууд нь Нидерландын зуух эсвэл таган дотор гүн иштэй байх боловч амтанд зарим нэг эвдрэл гарах болно.
1. Сонгины зүсмэлийн захын хэсгүүд болон дарсны сармисыг шошгоны ёроолд байрлуулна. Тахианы мах, арьсыг нь сонгино дээр байрлуул.
2. Хуруугаараа тахианы дээгүүрээ халуун ногоо цацна. Чидун жимсний тос нэмж, зарим нь тахиа дээр шиврээ бороожуулаад, дараа нь тахианы эргэн тойронд ус нэмнэ.
Тахианы дээд дээр үлдсэн сонгины цагирагыг байрлуул.
3. Пентиний тагийг хийж дунджаар бага дулаанаар байрлуулна. Хийээс бусад дулааны эх үүсвэр дээр шошгыг хоол хийх тохиолдолд сарниулагч хэрэглэнэ. Пентиныг аажмаар аажмаар халааж, дулааныг багасгахын тулд хамгийн бага температур хүртэл халаана.
4. Тахианы махыг тахианы маханд тахиагаар 2-3 цагийн турш тогтмол тахиа буюу гурван цаг хүртэл таашаалгүйгээр сайн чанах. Хэрэв та амархан ясыг хавчих боломжтой эсэхийг үзээрэй.
5. Хоол хийх дуусахын тулд хадгалсан нимбэг, чидун (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) нэмээд сонгино урьдчилан сэргийлж хангалттай шингэн байгаа эсэхийг шалгана. Шаардлагатай бол жаахан ус нэмээд дуусгаснаас бага хэмжээний амтлагч хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Sauce нь ихэвчлэн сонгино, тосыг агуулдаг.
6. Шинэхэн яншуй эсвэл хачирыг шингээж, тахианы махыг Мароккогийн талхаар шууд булах юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 513 |
| Нийт өөх | 34 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 19 гр |
| Холестерол | 105 мг |
| Натри | 1,011 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 36 гр |