Энэ бол Италийн өмнөд хэсгийн Базиликата мужийн Веноза хотоос Улаан өндөгний уламжлалт хоол юм. " Brodetto " гэдэг нь "шөл" гэсэн утгатай боловч энэ нь шөл шиг биш боловч эцсийн хоол хэт хуурай байх ёсгүй. Энэ нь фритатад илүү ойрхон: пиццин бяслагтай хольж, зуурсан өндөг, жигнэмэглэсэн бяслаг, жигнэмэг, жигнэмэг, жигнэмэг, жигнэмэг, жигнэмэг, жигнэмэг, жигнэмэг, жигнэмэг,
Уламжлал ёсоор бол энэ нь АНУ-д хайхад хялбар биш, зэрлэг картонуудаар хийгдсэн байдаг. Тиймээс би энд аарцагус, баялаг хургатай хослуулсан хаврын ногооны хамт орлуулсан. Картонууд (эсвэл наад зах нь, гүйцсэн кардион) заримдаа селөдерей том иштэй төстэй боловч артичокуудтай ойролцоо амттай байдаг. Зэрлэг картонууд нь арай бага, нимгэн, аажмаар туранхай аспарагус шиг харагдаж байна. Тиймээс тэднийг амтаар орлуулахын тулд та ногооны зүрхийг ногоо болгон хэрэглэж болно. Сонголт чинийх! Хэрэв та зэрлэг аспараг хүртэх хангалттай азтай бол (энэ нь маш жижиг, нимгэн, улаан буудайн ногоон мөчрүүд шиг харагддаг) дараа нь энэ нь гайхамшигтай ажиллах болно.
Энэ frittata нь таны Христийн амилалтын баярын ширээн дээр гайхамшигтай нэмэгдэл байх болно - энэ нь хурга, өндөг, Италийн уламжлалт Италийн Улаан өндөгний найрлага нь шинэчлэлт, дахин төрөлд багтдаг бөгөөд маш хурдан бөгөөд хялбар болгох юм! Энэ нь өрөөний температурт үйлчилснээс хойш маш сайн хоол юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 аяга
- оливын тос
- 1 том өндөг, цуурайтсан
- 1/2 аяга порпорагоор бүрсэн
- 3 халбага нилээд хавтгай навчийг жижиглэсэн
- яншуй
- 1 халбага нарийн далайн давс
- 1/2 халбага хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
- 2 фунт хурганы холтостой, 1 инч хуваасан хэсгүүдэд хуваасан
- 1 сонгино, хальсалж, нимгэн хэрчсэн
- 1 фунт чавганы улаан лооль (шинэхэн эсвэл лаазалсан - лаазалсан бол хатаасан)
- 2 фунт нимгэн спаржараг, зэрлэг спаржар, эсвэл артишоке зүрх (өтгөн үүлдрийг хэрэглэвэл жороор хэрэглэхээсээ өмнө товчоор будна)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 350 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад
- Том холих саванд өндөг, бяслаг, яншуй, давс, чинжүү холино. Хойш тавьж.
- Том хэмжээний, хүнд ёроолтой саванд эсвэл Голландын зууханд халааж дулааныг нь халаана. Хурга, сонгино нэмж, махыг нь кризин болгоод хутгана.
- Улаан лооль, хүнсний ногоог хатаагаад өөр минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Хонины мах, ногооны хольцыг жигд жигнэмэг рүү шилжүүл (та том цутгамал төмрийн ишийг хэрэглэж болно) (өндөгийг) барьж авахад хангалттай том хэмжээтэй, өндөгний хольцыг жигд жигд болго.
- Талхыг бага зэрэг сэгсэрнэ. Бүх жигнэмэг, жигнэмэгээр жигд тарааж, 10 минут орчим болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
- Халуун буюу өрөөний температурт үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 368 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 175 мг |
| Натри | 343 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 28 гр |