Dehydrator арга
"Криизин" гэж нэрлэгддэг хатаасан cranberries нь өөрөө, эсвэл манганы болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд агуулагддаг granola, эсвэл тараг бүхий салаттай байдаг. Тэд гэртээ хийхэд хялбар байдаг, гэхдээ та тэднийг хатаахаас өмнө хэд хэдэн алхам хийх хэрэгтэй.
Cranberries бэлдэнэ
- Царцаа угаана. Тэдгээрийг том аяга, тогоонд байрлуулж, усыг нь буцалгана. Халуун усанд 10 минут байлгана. Тэд "поп" буюу хувааж нээлттэй байх ёстой, гэхдээ цөөн тоогоор олддоггүй бол санаа зовох хэрэггүй. Бид хожим нь эдгээр хүмүүсийг халамжилна.
- Каннианд цангисаар зайлж цэвэрлээд, усыг аль болох хол байлга.
- Царцаа, 1/4 аягатай элсэн чихэр, 1 хэсэг нь элсэн чихэр хийж 2 хэсэг усаар холино. Хэрэв та хүсвэл энэ алхмыг орхиж болно, гэхдээ арилжааны брендээс амтласан "craisin" болгон чихэрлэг амттай байж болно гэдгийг санаарай. Тоосонцоргүй cranberries нь исгэлэн, astringent юм.
- Угаагч цаасны доод талыг (хамгийн бага бохир доор) таглахын тулд илгэн цаас эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасыг тавь. Энэ нь жимс эсвэл сиропоос ямар ч дуслууд гарахад оршино.
- Шингэн реакторын тавиур дээр blanched, sweetened cranberries хийнэ. Жимс хооронд агаар солилцохын тулд бүх талуудын жимс хоорондын зайг хагас инч зай үлдээгээрэй.
- Цацраг угаагчийн тавиур дээр цангисануудыг байрлуулж байгаа бол 10 минутын турш жимс нь халуун усанд нэвт норгохгүй бол анзаараарай. Хоолны тавган дээр нэмэхээсээ өмнө хутганы хушууны үзүүрт хуваагаагүй Пиерс.
Cranberries хатаана
- Эхний хагас цагийн туршид шингээгчийг 150 F хүртэл халааж, дулааныг 135F хүртэл бууруулна.
Царцаа бүрэн хатаахын тулд 8-14 цаг зарцуулна. 8 цагийн дараа тэдгээрийг шалгаж эхлэх. Тэдгээр нь бүрэн хуурай байх боловч арай зөөлөн, уян хатан байна.
Хэрэв та хөргөсөн бол боргоцой бүрэн ууссан бол (та зууханд гарч байгаа жигнэмэгийг хэрхэн жигнэсэнийг мэддэг үү? Хатаасан жимстэй адил). Шингээгчийг унтрааж, нээнэ. Цангисууд 20-30 минутын турш хөргөнө.
Хөргөх хугацаа дууссаны дараа жимс нь нэгээр нь урсана: эвдрэлийн дагуу үзэгдэх чийггүй байх ёстой.
Cranberries нөхцөл байдал
Цангисууд зөв усгүйжсэний дараа ч та мэдрэхгүй байж чадахгүй жимс үлдсэн чийглэг байж болно. Энэ нь жимс нь найдвартай хадгалагдан үлдэж, хөгцгүй байхаас сэргийлэхэд хангалттай биш юм. Хэрэв та хатаасан жимс "агааржуулалт" гэж нэрлэдэг бол илүү амттай, илүү сайн бүтээгдэхүүнтэй болно.
Хуурай, сэрүүн cranberries, шилэн лонхтой эсвэл BPA үнэгүй хүнсний агуулах сав руу хийж , зөвхөн лонхтой дүүргэлтийг 2/3 бүрэн дүүргэнэ. Бүрхүүлийг тагла. Нэг долоо хоногийн турш лонхтой савыг хэдэн удаа холино. Энэ нь жимсийг болон бусад чийгийг агуулж байдаг. Хэрэв лонхны талууд дээр ямар нэгэн конденсаци үүссэн бол таны жимс хангалттай сайн хатаагүй, хэдэн цагаар шингээгч рүү буцах хэрэгтэй.
Өөрийн хатаасан цангисусны нөхцөлд болзошгүй нөхцөлд агаарт шууд саванд хадгалахдаа шууд гэрэл буюу дулаанаас хол байлга. Энэ үед бүрэн лонхыг бүрэн дүүргэх нь зүгээр юм: 2/3 дүүргэсэн хэсэг нь зөвхөн хэсгүүдийг сэгсрэх хэрэгтэй үед агааржуулагч үе байсан юм.