Богино долгионы хоол хүнсээ дахин халаахад зориулсан хамгийн сайн хэрэгсэлүүдийн нэг бөгөөд энэ нь танай зуух эсвэл зуухаа эргүүлэхийг хүсэхгүй байж болох юм.
Нөгөө талаас та богино долгионы талхыг дахин чангалахыг оролдож байсан уу? Энэ нь зажлууртай, хэцүү байдаг, тийм үү? Хөлдөөсөн тал дээр байгаа пицца царцдас нь хэврэг болсон.
Энэ нь удаан хугацаагаар халаах эсвэл эрчим хүчний хэт өндөр ашиглалтын үед л тохиолдож болно.
Гурил нь уураг ( глутен гэж нэрлэдэг), цардуул, цардуул нь элсэнцрийн хоёр молекулаас бүрдэнэ. Тэдгээр элсэн чихрийн молекулуудын нэг нь 212 F хүрэх үед хайлдаг. Иймээс талх богино долгионы зуухнаас гарч ирэхэд зөөлөн, зөөлөн мэдрэмжийг мэдрэх болно. Гэвч дараа нь хөрсөнд молекул дахин мөхлөх, хатуурч, зажлуур, хатуу болдог.
Талх, пиццаны талаар дахин ярих хамгийн сайн арга
Тэгэхээр та юу хийж чадах вэ?
Энэ нь таны дахин дулаарахыг оролдож байгаа зүйлээс шалтгаална. Пиццатай хамт хоол хийж идэх юмуу эсвэл махны бөмбөг үлдээхгүй байж болно.
Зүгээр л талхыг дахин чангалах хамгийн сайн арга бол 350 F зууханд хийх явдал юм. Хэрвээ бид талх юм уу эсвэл оройн хоол идсэн бол эхлээд тугалган цаасаа боож өгнө. Бялууball-ийн үлдсэнтэй адил. Пицца биднийг тавган дээр халааж магадгүй.
Гэхдээ заримдаа зуух хэрэглэхийг хүсэхгүй байна.
Магадгүй энэ нь хэтэрхий халуун байна, эсвэл та аль хэдийн өөр зүйл ашиглаж байсан байх. Тиймээс та бүтээлч байх хэрэгтэй.
Пиццагыг дахин халах нь бидэнд хамгийн хялбар. Хэрэв бид зүгээр л нэг хоёр хуваагдвал бид төмрийн ишний саванд халааж өгнө. Энэ нь маш сайн ажилладаг бөгөөд бяслаг хайлж, дээрээс нь дулаарч байхад доод царцдасын crispiness хэвээр хадгалсаар байна.
Заримдаа бид зүсмэлийг дээд талыг нь ярихад хүргэдэг, гэхдээ орой дээрээс хамаарч болохгүй.
Мэдээж хэрэг, цутгамал төмрийн иш нь удаан хугацаагаар халаахад удаан хугацаагаар халуун байдаг. Хэрэв таны гал тогооноос аль болох хүйтэн байлгах зорилго бол цутгамал төмрийг ашиглахыг хүсэхгүй байж болно. Магадгүй таны зууханд мөн адил verboten болно. Энэ тохиолдолд цахилгаан skillet (хэрэв байгаа бол).
Талх зуух нь бас гайхамшигтай боловч нэг удаад зүсмэлийг л хийж чаддаг.
Өөрийн пиццагыг богино долгионы зууханд хийнэ
Өөр нэг зүйл бол та богино долгионы пиццагаа пиццанд дахин ашиглах боломжтой. Зөвхөн хүчээ бага багаар удаан байлгах хэрэгтэй.
Элсэн чихэр молекулын хайлах нь 212 F-д тохиолддог гэдгийг санаарай. Тиймээс үүнийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд богино долгионыг 30-40% хүртэл халааж 45 секундын турш халаана. Пицца үзээд шаардлагатай бол давт. Таны ёроолын царцдас нь шаржигнахгүй байх магадлалтай, гэхдээ бяслаг хайлдаг (бяслаг нь ойролцоогоор 120 F-т хайлдаг), пицца нь царцдасгүй болтол дулаарах болно.
Удаан тогооч дээр оройн хоолоо идээрэй
Хоолны тухай яриа юу вэ? Заримдаа хоолны жороо идэж, дараа нь хөлддөг.
Эсвэл та дахин халаахыг хүсч байгаа сэгсэрнэ үү, эсвэл урьд өмнө нь шатааж, дулаацуулахыг хүсч байгаа бололтой. Хялбар. Цаасыг тугалган цаасаар боож, тагийг нь удаан агшаагчаар хийгээд хагас цаг орчим халаа. Тэднийг аваад халуун, зөөлөн байх болно.
Энэ аргыг зууханд үлдээхийн тулд хэтэрхий халуун байгаа ч гэсэн маханбусны дэд хэсгийг халах нь хэтэрхий халуун байх магадлалтай.