Хоол хийх үед архи хэр их шатдаг вэ?
Виски болон архи уух
Саван дууссан хоолонд үлдэж байгаа эсэх, хоол хийх аргаас хамаарах эсэхээс хамаарна. Илүүдэл хоолонд удаан хугацаагаар хоол хийж байх үед архи дийлэнх нь ууршдаг.
Цэвэр согтууруулах ундаа нь 173 градусын F-д уснаас бага температур (212 градус F). Тиймээс архи согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хүсч буй жорууд нь хоол хийх процессийн төгсгөлд архи нэмэхийг зааж өгөх болно.
Мэдээж хэрэг, жорлонгоос гарсан жор нь архины ихэнх хэсгийг үлдээх болно.
Зарим нь хүүхдэд хоол хийхэд үйлчлэхэд санаа зовж байж болох ч архи нь олон төрлийн хоол хүнс, ялангуяа элсэн чихрийн өндөр агуулгатай жимс, жимсгэнэ зэрэг байгалийн гаралтай бодис юм. Хоолны хэмжээг ихэвчлэн маш бага хэмжээгээр хэрэглэж, харьцангуй ярих чадвартай хоол хүнсээр тархдаг гэдгийг санаарай. Энэ бол хувийн шийдвэр юм. Гэсэн хэдий ч согтууруулах ундааны эсрэг эм бэлдмэл хэрэглэхээс татгалзах эм нь согтууруулах ундаагаар хооллохоос зайлсхийх нь зүйтэй юм.
Галыг согтууруулах ундаагаар хэрэглэх үед архи нь халуун , халуун биш, хоол хүнс хэрэглэхээс өмнө 130 градус хүртэл халаана. Өөрөөр хэлбэл, гал асаахад хэцүү байж магадгүй, хоол идэх, согтууруулах ундаа хэрэглэхгүй байх, хоолонд дуртай амтаа алдах зэргээр зээл олгохгүй байх нь бий.
Виски хоол хийх зөвлөмжүүд
Ихэнх жороор унцитай унци унцийг орлуулж болно. Вискихын оронд бусад архи дарсыг туршиж үзээрэй. Орлуулахдаа ерөнхий харанхуй архи нь харанхуй махтай харьцуулахад илүү сайн ажилладаг гэдгийг санаарай. Ихэнх тохиолдолд сайн зүйлсийг хаях шаардлагагүй.
Бага хэмжээний хувьд та ихэнх савтай дэлгүүрт ганц бие шил (агаарын тээврийн компаниудад үйлчилдэг) олох боломжтой байх ёстой.
Виски бүхий хоол хийх (Виски) жор
• Apple Blue Cheese Bacon Cheesecake
• Хар Angus Whiskey Pepper Steak
• Bourbon Barbecue Sauce
• Bourbon Pecan Pie
•
• Bourbon Three-Bean Bake
• Rutabaga-тай шаргал үстэй
• Cheddar Whiskey Fondue
• Шоколадтай виски бөмбөг
• Улсад Apple Coffee Cake
• Wholekey Sauce нь Creole Christmas Fruitcake
• Зөгийн бал болон Whisky нь инжир
• Ham Balls
• Ирландын Виски төмс Ногоон Чили Шөл
• Кофе Gravy-ийн хуучин загварын шавар
• Хясаан & Цагаан будаа
• Христийн Мэндэлсний Баярын хувьд плум пудинг
• Жак болон Кокс BBQ Sauce-тай хамт гахайн сэндвичийг татсан
• Зөвлөгөө өгөх Sweet Төмс
• Whiskey Soda Bread
• Whiskey Sauce
Whiskey болон Whiskey Recipes-ийн талаар дэлгэрэнгүй:
• Америкийн Whiskey Classification ба Proof
•
• Хоолны жороор хийсэн Whiskey
• Виски түүх
• Согтууруулах ундааны шаталтын диаграмм
• Архи согтууруулах ундаа хэрэглэдэг