Би энэ жорыг "Хүмүүст үзээрэй" (Workman Publishing Co., Inc., 1990) -аас Аня фон Бремзеноор зохицуулсан. Зөвлөлт Холбоот Улсыг татан буулгахаас өмнө Латви улс нь Оросын бүгд найрамдах улс байсан бөгөөд Латви улсын хөх тарианы талхны жорыг Оросын хоолны дээвэр дор оруулжээ. Зарим хүмүүс яагаад энэ жорыг жинхэнэ оросоор маргалддагийг ойлгоход хялбар байдаг. Ямар ч тохиолдолд энэ нь ямар ч чангаралт, ямар ч өндөг шаарддаггүй хөх тарианы талхны жор юм. Намайг насосны хар бараан хөх тарианы хоолоор (Би Бобын Улаан Mill брэнд) ашигладаг бол энэ нь цайвар өнгийн талх юм Шөл, шарсан төмс, сэндвич, шарсан талх, тэр ч байтугай шөлтэй холимогтой хамт дагалддаг. Мөн энд үлдсэн Rye талх жор байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/4 аяга бүлээн устай (105 115 хэм)
- 2 халбага харанхуй зөгийн бал
- 2 мг жимсний шуурхай мөөгөнцөр
- 1 1/2 аяга pumpernickel хар хөхрөх хоол
- 2 teaspoons давс
- 1-ээс 2 халбага хоолны хальс үрийг
- 3 халбага хайлсан цөцгийн тос
- 3 аяга бүх төрлийн гурил
Үүнийг хэрхэн хийх
- Холигч аяга руу ус хийнэ, зөгийн бал 1 халбага нэмнэ. Мөөгөнцрийн болон хөх тарианы хоолонд идээрэй. 20 минутын турш халуун дулаан газар байрлуулна.
- Зуурмагийг хөвөн, давс, загасны мах, цөцгийн тос болон бүх төрлийн гурилын зуурмаг дээр нэмээд зуурсан гурилын талаас нь сугалж авна. Хавтас, 5 минут байлгана.
- Гар эсвэл машинаар, гөлгөр, уян хатан хүртэл зуурмагийг 10 минутын турш хийж болно. Зуурмаг нь наалдамхай байх ёстой бөгөөд ийм байх ёстой.
- Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон хийж, тос түрхээд, цувруу эргүүлж, алчуур эсвэл тосыг боож, халуун дулаан газарт 1 1/2 цаг эсвэл хоёр дахин нэмнэ.
- Зуурсан гурваас хоёр дахин нугалж доошоо тавган дээр нь хуваана. Ойролцоогоор тал бүрийг зууван хэлбэртэй болгож, илгэнээр доторлогооны жигд хуудсан дээр байрлуулна. Уг алчуур эсвэл тосыг боож, 30 минутын турш өсгөнө.
- 375 градусын зууханд халааж 45 минутын турш талх, эсвэл царцдас хүрэн, талхыг 190- 200 градусын цагт уншина. Шаазан савнуудыг зайлуулж, зүссэнээс нь хөргөнө.