Уламжлалт үхрийн махны амтлагч нь үхрийн мах, Йоркширын паддинг , Их Британийн үндэсний хоол зэрэг шилдэг үхрийн махыг хамгийн сайн дагалдан авчирдаг . Тэгвэл та яагаад үүнийг хийхэд хялбар, амттай хоол хийж худалдан авах боломжтой вэ?
Амтат чинжүү нь зальжин дээрээс амттай шүүсийг ашиглах явдал юм. Дараа нь танд хэрэгтэй бүх зүйл нь хэд хэдэн энгийн найрлагатай, Ням гаригийн шарсан эсвэл оройн хоолоо өөрчилнө.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга жигнэмэгээр жигнэмэг (үүнээс доорхи тэмдэглэлийг үзнэ үү)
- 1/2 шилэн улаан дарс буюу порт
- 500мл (1 литр) мах, эсвэл
- хүнсний ногооны нөөц
- 1 tsp цөцгийн тос, мөс хүйтэн (ашиглахаас өмнө нэг цагийн турш хөлдөөгчид тавих)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шарсан махыг чанаж болгосоны дараа зуухнаас нь авч, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, нэг талд үлдээнэ. Илүүдэл өөх тосыг гарга.
- Махны шүүсийг хөөсөрч эхлэх хүртэл өндөр зууханд зуухны тавган дээр шарагч тавгийг тавина.
- Улаан дарс дээр хийнэ, модон халбага, хусуураар тавган дээрх ёроолоос бүх шүүсийг хус. Үүнийг хөөсөрч, концентрацитай паалантай болгож буулгана. Бууруулах арга хэмжээ маш хурдан явагдаж байгаа тул бүү үлдээ.
- Нөөц нэмээд сайтар хутгана.
- Ноогдлогыг нарийн шигшүүрээр нь саванд хийж, зөөлөн буцалгаж аваад гуравны нэгээр нь бууруулна.
- Чанга сумыг багасгасны дараа цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүд дээр нэмж, хайруулын тавган дээр бүх тосыг шингээнэ. Мөс хүйтэн цөцгийн тосыг нэмээд амтыг нэмээд зогсохгүй, сумс нь гялалзсан гэрэлтүүлгийг өгдөг.
- Махны шүүсийг өгч байгаа эсэхийг шалгахын тулд амраах махаа шалгана (үхрийн мах, хурга махыг суларна). Эдгээр шүүсийг сумс руу нэмж, дахин хурдан буцалгана.
- Шаардлагатай бол дулаанаа хадгалж, дараа нь дулаан саванд хийнэ.