Халуун ногоотой Хар Bean Sauce нь Үхрийн мах

Хуурай хар шош нь өөрийн онцлог амт, амтыг шошны жорны жороор хятад үхрийн маханд өгдөг бол chile paste нь нэмэлт хазаа нэмдэг. 3-4 удаа үйлчилдэг.

Юу хэрэгтэй байна

• 3/4 кг үхрийн мах
• 1 халбага
• айраг хар шош (Хятадын хатаасан хар шош)
• 2 сармис хумс
• 2 мөчир селөдерей
• 1 scallion
• 2 том лууван
• 1/2 халбага кунжутын тос
• 5 хоолны халбаган тос (хутгана, шаардлагатай бол)
• Marinade-ийн хувьд:
• 1 халбага цуу
• 1 халбага дарс
• 1 халбага хүрэн цардуул
• 1 дуслын чинжүү
• Sauce нь:
• 1 халбага
• Шар буурцгийн соус
• 1 халбага элсэн чихэр
• 1/4 аяга тахианы шөл
• 1 халбага улаан чинжүү зуурмаг
• 1 халбага халбага (1 халбага усанд ууссан)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Үхрийн махыг овъёосны хэмжээтэй хувааж идээрэй. Marinade найрлагыг нэмж, царцдасыг сүүлээр нэмнэ.
2. Хорин минутын турш байлгана.
3. Үхрийн махыг далайд гаргахдаа сумс, хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Жижиг аягатай цуу, элсэн чихэр, тахианы шөл болон чилууртай холино. Тусдаа жижиг саванд усаар нунтагласан цардуулыг уусгана. Хойш тавьж.
4. Хар шошыг угааж, зөөлрүүлэхийн тулд хэдэн минут суу. Шөрмөсөн чулуугаар хутга хийх. Хар шоштой сармис ба зуурмагийг чанаж болгоно.

1. Целлюлоз болон хальсыг хальтиргаа. Диагональ дээр нимгэн зүсмэлүүд рүү хайчилж ав. Ногоон сонгинооо 3-рт хийнэ.
2. Дулааны wok ба 2 хоолны халбагын тос нэмнэ . Газрын тос бэлэн болсон үед scallion нэмнэ. Дараа нь лууван болон селөдерейг нэмнэ. Тендер, тосыг чантал болгох. Залгаас авсан хүнсний ногоог аваад хаяна уу.
3. Талхыг дахин чанаад, тосыг 3 хоолны халбага нэмнэ. Газрын тосны халуун байгаа үед нухсан сармис, хар шош нэмнэ. Анхилуун үнэр хүртэл холино. Давстай үхрийн мах нэмнэ. Үхрийн махны ул хөрсгүй болтол хутгана.
4. Савны дундуур сумаа нэмнэ. Дараа нь царцдас / усны холимогийг хурдан хутгана. өтгөрүүлэхэд хутгана. Sauce буцалгах үед чанасан ногоо нэмнэ. Сайн холино. Дулаанаас нь салгаж, гүнжидийн тосоор хутгана. Халуун үйлчил.

Топ үхрийн махны жүржийн жор