Энэхүү Bourbon тахианы хоол нь АНУ-Хятадын ресторанд маш их алдартай. Энэ хоолыг Cajun нэртэй хятад зоогийн газарт түгээдэг. Энэ хоолонд найрлагатай цуу, бор элсэн чихэр, цагаан гаа, bourbon виски зэргийг найрлагатай болгож, тахианы махыг жанжанд хийж өгдөг.
Энэхүү хоолонд дуртай бөгөөд амттай, амттай тахианы хоолыг Louisiana New Orleans дахь Bourbon Street нэртэйгээр нэрлэсэн.
АНУ-ын Өмнөд Америк болон хятад хоолны жороор энэ жороор хамтдаа Азийн цуутай ббиббонтой вискитэй нийлдэг.
Тахианы махыг хамгийн багадаа 4 цагийн турш байлгана. Гэхдээ тахианы махны өмнөх болон тахиаг өмнөх болон оройн хоолыг бэлтгэж өгч болно. Та нэг өдрийн дотор хөргөгчинд хадгалж эсвэл хөлдөөгчид хадгалж болно. Хэрвээ та сүүлд нь очвол тахианы махыг чанаж эхлэхээсээ өмнө гэсгээх болно. Зарим цагаан будаатай халуун хоолоор хооллоорой. Энэ хоолны амтлагч нь зарим чанасан халуун будаагаар үйлчлэхэд гайхамшигтай юм.
Та тахианы гуяны оронд тахианы хөх хэрэглэж болно. Тахианы махыг бэлтгэх зуух нь өөр текст, амтыг тахианы маханд шарах боломжтой. Энэ нь зуны барбичийн үдэшлэгт зориулсан төгс хоол юм.
Хэрэв та зууханд махыг шарах эсвэл тахианы маханд шарахыг хүсэхгүй бол тахианы махыг хайруул. Тахианы мах тогоо хайруулын тавган дээр нь ижилхэн саванд хийж, marinade сумаа нэмнэ. Дараа нь цууг өтгөрүүлэхийн тулд cornflour slurry нэмж, сүмс нь маш зузаан, наалттай хүртэл хоол. Цагаан будаа болон хүнсний ногоотой хамт үйлчил.
Хэрвээ та тахианы махыг давсалсан бол тибо тахианы жор нь шөнөжингөө оройн хоол идэвхитэй завгүй байж болно. Та хийх ёстой зүйлээ зөвхөн хоол хийхээсээ өмнө тахианы махыг гэсгээх, гэртээ ирэхэд зууханд тахиа хоол хийж, зууханд тахиа хийж байх үед ногоо, салат, цагаан будаа бэлтгэнэ. Дараа нь та амттай, тэжээллэг өтгөн хоолтой нь мэдээж амттай bourbon виски амттай байдаг.
Лив Ван зассан.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 ½ фунт тахианы гуяны мах
- 2 халбага чидун тос
- ¼ аяга
- хөнгөн цуутай сумс
- 2 халбага
- улаан будаа цагаан цуу эсвэл улаан дарс цагаан цуу
- 2 халбага сайн виски виски
- 2 халбага бор элсэн чихэр, эсвэл амсах (хүсвэл 4 хоолны халбага хүртэл)
- 1 ногоон сонгино (улаан сонгино, хавар сонгино), угааж гурав дахь хуваасан
- 2 ширхэг цагаан гаа
- 2 хумс сармис, буталсан
Үүнийг хэрхэн хийх
Журам
- Тахианы гуяыг бага гүнд 9х13 хэмжээтэй жигнэмэг тавина. Үлдсэн орцуудыг нэгтгэж, тахианы дээгүүр хийнэ. Хөргөсөн болон хөргөгчинд хөргөгчинд 4 цагаас багагүй хугацаагаар, шөнийн цагаар илүү тохиромжтой. Маринад бүхэлдээ бүрсэн эсэхийг шалгахын тулд гуяны үеийг эргүүлнэ.
- 350 F (177 градус С, хийн тэмдэг 4) зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. 45 минутаас 1 цаг хүртэл тахиа, жигнэмэгийг задална. Тахианы махыг гуяны хамгийн зузаан хэсэгт цоолж байхад шүүс нь хааяа хазайх хүртэл эсвэл махны термометр нь гуяны нэг хэсэгт 170 F (77 градус C) уншдаг. Халуун үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 291 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 47 мг |
| Натри | 988 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 19 гр |