Нью Орлеансийн хоолны газар

Захирагчийг бүү ал. Энэ жагсаалтад багтаагүй дээд зэрэглэлийн ресторан байгаа гэдгийг би мэднэ. Хэрвээ би бүх сайн зоогийн газруудыг багтаасан бол нийтлэлийг "Дээд зэргийн дээд зэрэглэлийн ресторанууд" гэж нэрлэх болно.

Зарим нь бусдаасаа илүү "илүү нарийн" байдаг бөгөөд бусад нь хоол хүнстэй холбоотой байдаг. Би чамайг Cajun, түүхэн хоол, зоогийн газар, орчин үеийн хоолоор үйлчилдэг Кришнагийн хөндлөн огтлолыг өгөхийг хүссэн юм. Мөн эдгээр нь миний идсэн газрууд бөгөөд танд үнэ цэнэтэй зүйлсийг олох болно.

Бүгд хоол хүнс, гоёмсог агаар мандал, сайн үйлчилгээ, өвөрмөц зан чанартай. Enjoy!

• 01 - 09

  Antoine's

  Antoine's Restaurant нь 1840 онд байгуулагдсан бөгөөд тус улсын хамгийн эртний гэр бүлийн ресторан юм. Алкутор / Guste гэр бүл 150 гаруй жилийн туршид үйл ажиллагаа эрхэлдэг байсан бол Антинин Нью Орлеанс нь дэлхийн хамгийн том хотуудын нэг болох хоолны ертөнцөд зориулагджээ.

  Иргэний дайны үеэр дэлхий даяар хийсэн хоёр дайн, хориг болон агрономийн хоёрын хооронд үргэлжилж байсан Аннайн нь түүхэн, бүрэн утгаараа эртний мөнгөн нугас, 1659 оны Парисын автобус, бусад эрдэнэсээр дүүрэн түүх юм.

  Эдгээр эрдэнэс нь Crawfish bisque, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Оферс Рокфеллер (тэдний бүтээл), Antoine's тусгай Baked Alaska, Café brulot - халуун ногоотой кофе зэргийг ширээн дээр чиний ширээн дээр гялалзуулан тавьдаг.

• 09 сарын 02

  Баяраа

  Францын улирлын 200 жилийн настай Creole-ийн байшинд хоолны дэглэмийн сайхан тавцангаар Bayona нь өөрийн гэсэн өвөрмөц найрлагаараа дээд зэргийн чанартай найрлагатай байдаг. Та Алс дорнод, Франц, Итали, Хойд Африк, Газар дундын тэнгис болон АНУ-ын элементүүдийг амтлах болно.

  1990 онд байгуулагдсан олон улсын хэмжээнд нэрд гарсан тогооч Susan Spicer болон Regina Keever нар Bayona Pepper Jelly Glaze бүхий Grilled Duck Breast зэрэг ер бусын үнэтэй. Майкир Cream Cream Sauce дээр Үйрмэг Кроунонууд ямааны бяслаг, мөөгтэй хамт; Шар тэнгис болон Мирититон Сла нарыг Цагаан тvрс дээр Тостада, Афоцадо, Чипотле; Тамхигүй тосон тоть, Бохир будаа, Гоймонтой Greens бүхий жигнэсэн үсрэлт Pecan Croquet нь Mocha Banana Torte; Petit Four Plate болон бусад.

• 03 - 09

  Бон Тоо кафе

  Бон Тон кафе нь 1840-ээд оны үед Natchez-ийн байранд байрладаг бөгөөд Нью Орлений хамгийн эртний Cajun ресторан юм. Пиерегийн гэр бүлээс эхлэн Bon Ton өөрийн уламжлалт, зууны настай Cajun гэр бүлийн жороороо бахархдаг. Тон Тони нь тав тухтай, загварлаг хоол хүнсээр үйлчилдэг, хоолны дурсгалтай үйл ажиллагаа явуулдаг.

  Энэ нь загасны маханд хэрэглэдэг бөгөөд сам хорхой Remoulade Салад зэрэг дуртай зүйлсийг багтаадаг. Сам хорхой & Crab Okra Gumbo; Хашаа, сам хорхой & Хавч яншуй Buttered Райстай; Персийн булангийн шинэ загасыг шарсан Louisiana Oysters (эсвэл сам хорхой), steaks зэрэгт хэрэглэдэг. Оройн хоол нь хүнсний ногооны сонголттой байдаг. Үхрийн махны амттан нь Whisky Sauce болон Pecan Crunch Ice Cream бүхий Талх Pudding агуулсан .

• 04-р сарын 09

  Бенннан

  Brennan-ийн одоогийн Royal Street-д 1956 онд нээлтээ хийсэн. "Brennan's" өглөөний цай нь Нью Орлеанд зочлоход зайлшгүй шаардлагатай. Алдарт Bananas Foster and Eggs Hussarde нар хоёулаа энд бий болсон бөгөөд ширээний ард бэлдсэн Bananas Foster нь өөрийн гэсэн хоолны баяртай байдаг.

  Оройн хоол бол ширээ дээр лаа асаадаг романтик лаборатори юм. Хоолны жор нь орон нутгийн шинэ далайн хоол, хүүхдийн сүүгээр хооллодог шарагч, гол махлаг шүүслэг үхрийн мах - Троут Нанси, Вирус Коттвиц, Туринсе Чантеклайр нарыг багтаадаг.

  4-н курсад идэх сонголтууд нь Oyster Soup Brennan, Brennan's Salad, Creole Dressing, Shrimp Sardou, Creole Chocolate Suicide Cake зэргийг багтааж болно.

• 05-р сарын 09

  Командлагчийн ордон

  New Orleans-ийн үзэсгэлэнт цэцэрлэгт хүрээлэнд тавьжээ. Коммандын ордон ордон нь цамхаг, багана, цагаан гаатай талбайнууд бүхий оюу, цагаан өнгийн Викторийн байшингийн дэргэдэх хоолыг иддэг. Цэцэрлэгт хүрээлэн бол өөрөө зурсан зургууд бөгөөд олон хүн тааламжтай хоол идсэний дараа үзэсгэлэнтэй барилгуудад гайхаж байдаг.

  Тэнд өргөлүүд нь Creole бүтээлүүд, Америкийн гарал үүсэл, мөн Мэллэ Соус, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab and Caviar, Crawfish Maque Choux гэх мэт өөрийн хөгжиж буй олон зүйлсийг багтаажээ. Гурван төрлийн курс нь шөл, салат, амттан, амттан зэрэг багтдаг. Brunch-д зориулсан байх ёстой гайхамшигтай Egg Cochon De Lait. Dessert уруу таталтууд нь Creole Bread Pudding Souffle & Warm Cherry Roasted Pecan Tart.

• 06-р сарын 09

  GW Fins

  Францын улирлын энэхүү ресторан нь өдөр бүр дэлхийн өнцөг булан бүрээс нисэх загасны загас иддэг бөгөөд улирлын чанартай оргилд хүрсэн хамгийн сайн загасыг орон нутгийн уснаас олж авдаг. Өдөр тутмын цэсийг загасны цэнгэгээс цэвэрлэн тодорхойлно. Финикс нь романтик, тав тухтай, сайн үйлчилгээ үзүүлдэг. Энэ нь Esquire-ийн "Америкийн хамгийн шилдэг 20 шилдэг шинэ ресторанд" шагналыг хүртсэн.

  Тэдний онцлог хоолоор хавч нь хавч, бууз, мөөгний үхрийн үхрийн мах, үхрийн махны чинжүү, үхрийн махны чинжүү, далайн хавч, далайн хавч, амтат шарсан хавч, сам хорхой зэрэг юм.

  Мөөгөнцрийн амттан бол cheddar бяслагны сүрэл царцдас, ванилийн шинэ шошны зайрмагтай алимны бялуу юм.

• 09-р сарын 07

  Muriel-ийн

  1700-аад оны энэ байшин нь хувийн байшин, салон, гоймонгийн үйлдвэр, хүнсний дэлгүүр, спагетти ресторан, эцэст нь Muriel-ыг оруулжээ. Нөхөр бид хоёр өдрийн үдшийн үеэр Жексон талбайд явж байхдаа Muriel-г олж илрүүлэв. Бид цэс рүү нэг хараад zoomed.

  Том сонголтоос сонгоход хэцүү байсан ч өсч буйд дуртай Cajun-ийн найрлагатай хүмүүсийг доошлуулсан. (Muriel's Creole хоолонд дуртай):

  • Нью Орлеанс далайн хоол
  • Пекан Луизиана бялууны царцдасыг хучиж, фурганд шарсан, хушион, лууван, улаан сонгино Сlaw , чинжүү вазелины хамт
  • Нугас Бохир будаа шүү дээ
  • Сам хорхой, хаш чөмөг
  • Pain Perdu Талх Candied Pecans & Rum Sauce нь талх курс

• 08-ийн 08

  Pelican Club

  1990 онд эзэн Ричард, Жан Хьюз нар 19-р зууны үеийн Францын Улирлын хотхоны байшингийн архитектурын дурсгалт газрыг хүлээн зөвшөөрч, уламжлалт, орчин үеийн сэтгэлгээтэй болсон.

  Нью Орлеансийн IACP (Culinary Professionals) олон улсын бага хурлын үеэр олон зочдын санал болгосноор би Pelican Club-д хооллохоор шийдэв.

  Бидний нэг хэсэг нь явж, бүх зүйлээ хуваалцаж, чадах бүхнээ хийсэн. Бидний зарим дуртай зүйлсээс дурдвал:

  • Pelican Club Baked хясаа
  • Crab болон Corn Bisque
  • Нугас гурвыг: зүссэн хацар, шарсан мах, шарсан мах
  • Персийн булангийн загас w / Crawfish Étouffée
  • Шар буурцагтай Crabmeat болон сам хорхойг жигнэмэгээр хийсэн ногоон лоолой Chutney & Remoulade Sauce
  • Гадил & Нэрс Bread Pudding

• 09-р сарын 09

  Tujague-ийн

  Луизиана мужид өссөн Cajun найз тэрээр Нью Орлеанд очиж, түүний эхнэр нь орон сууцтай, Францын үдэшлэгийн газар болох Tujague-т явахгүй бол үхрийн махны талаархи яриа байдаггүй.

  Creole тогооч нар өдрийн хамгийн амттай бүтээгдэхүүнийг үйлчилдэг бөгөөд энд ийм байдаг. 6 удаагийн хоолны газар нь амтат хоолоор амтлагчаар дамжуулан бүх франц хоолны талбайнуудыг оруулжээ. Хоолны газар нь prix fixe хоолтой 4 төрлийн нэгийг нь сонгох боломжтой. Зарим дуртай амтат жүржийн Remoulade Sauce болон Tujague-ийн уламжлалт Beef Brisket нь үхрийн махны амтат жүржийн хальстай, амтат чинжүүтэй хамт үйлчилдэг.

  Талх Pudding болон Pecan Pie нь харанхуй шаржны кофены үнэмлэхүй хэрэгцээтэй хамт мартагдахгүй хоол юм.