Эдгээр Шведийн meatballs-Svenska kottbullar нь газрын үхрийн мах, овъёос зэргээс бүрддэг. Махны бөмбөгийг цөцгий хийж, дараа нь өтгөн сумтай зууханд хийнэ.
Жинхэнэ Шведийн махны савнууд нь газрын махыг хослуулан агуулдаг. 1 фунт махны үхрийн мах, 1/2 фунт газрын гахайн мах, хагас үхрийн мах, хагас гахайн мах хэрэглэнэ. Эсвэл газрын үхрийн мах, гахайн мах, сүүтэй ижил хэсгүүдийг хослуулан хэрэглээрэй. Шведийн махан боовны уламжлалт хоолоор чанасан төмс, тэдгээрийн өтгөн амтлагч, lingonberry чанамал, эсвэл хадгалдаг. Ишлэсэн исгэлэн даршилсан ногоо ихэвчлэн багтана.
Махны хольц нь үхрийн мах, нилээд жижиглэсэн сонгино, овъёосны үндсэн хослол юм. Цайны бүхэлдээ 1/4 халбага, илүү амттай амталсан амттай газрын самрын тосны 1/4 халбага нэмнэ. Эсвэл 1/4 аяга сүүгээр дүүргэсэн нухсан талхны зүсмэлүүдтэй 2 зүсмэлийг солино.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 фунт газрын үхрийн махтай
- 1/2 аяга сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 1/3 аяга овоолсон овъёос
- 1 1/2 халбага давс (
- хуваагдсан )
- 3/4 халбага газрын хар чинжүү (хувааж)
- 2 халбага
- Worcestershire амтлагч
- 1 том өндөг
- 1 аяга сүү (хувааж)
- 3 халбага ургамлын тос
- 1/4 аяга гурил
- 1 халбага paprika
- 2 аяга
- үхрийн мах
- 3/4 аяга сүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зууханд 350 F. хүртэл халаана.
- Том саванд сонгино, овъёос, 1 халбага давс, чинжүү уудаг 1/2 халбага, Worcestershire цуу, өндөг, 1/4 аягатай газрын үхрийн махыг нэгтгэнэ.
- Дулаанаар халааж том зууханд аюулгүй иштэй ургамлын тосыг халаана. Махны бөмбөг рүү хөрсний үхрийн хольцыг дүрсэлнэ. Газрын тос халуун, гялалзсан байвал махны бөмбөгийг нэмнэ. Бүх талыг нь browned хүртэл тогооч, эргэж байнга.
- Махны бөмбөгийг ишнээс нь аваад хаяна уу. Гурил, улаан чинжүү, үлдсэн 1/2 халбага давс, үлдсэн тосыг чинжүүтэй холино. 2 минутын турш байлгана.
- Өндөр дулаан дээр саванд үхрийн махыг буцалгана.
- Ахмадруу буцалгах нөөцийг 2 аяга, үлдсэн 3/4 аяга сүү гурилын холимогт оруулна. Гөлгөр хүрттэл сайн холилдож холино.
- Нөөцлүүрийг суман дээр буцааж тавина. Урьдчилан халаасан зууханд тавина. 30 минутын турш жигнэх.
- Соусыг амтлах ба амтлагчийг тохируулна.
Зөвлөмж
- Хэрэв та хүсвэл зууханд хийн бөмбөлөг хийнэ. Махны бөмбөгийг хольж, хэлбэржүүлж, тугалган цаасаар жигнэж, ойролцоогоор 20 минутын турш хийж болно. Sauce хийхдээ гүнзгий зууханд аюулгүй ургамлын ургамлын тосыг халааж 4-ээс 6-р давхрага руу хийнэ. Дараа нь соус руу хийж, жигнэмэглэсэн жигнэмэг хийж, жигнэв.
- Хэрэв та орон нутгийн зах зээл дээр lingonberry хадгалдаг, саатал олдохгүй бол цангис амттай эсвэл бүх цангис жимсний амтлагчийг хэрэглээрэй.
- Илүү амттай соусын хувьд сүүний оронд 1/4 аяга хагас бүтэн эсвэл хүнд тосоор хий.