Хачирхалтай мартагдсан хүчтэй шар айраг нь хүнсний хомсдол болдог
Ихэнх стейкүүдийг амттай амтат цуутай болгохын тулд 18 сар зарцуулдаг. Worcestershire Sauce нь эртний Ромын гари гэх мэт олон соёлын олдворуудын загасны жороор уламжлагддаг. Worcestershire Sauce нь цусан чихэр, цезарь, салат, хярс, хярс зэрэг өндөглөдөг ундаа, хоол хүнс, ундаа зэргийг ашигладаг түүх юм.
Worcestershire Sauce-ийн гарал үүсэл
Worcestershire Sauce нь Энэтхэгийн үндэс суурийг тавьсан боловч 1835 онд Англи улсын Worcester хотод нэртэй осолд оржээ.
Lea & Perrins компани Их Британий Бенгалыг амжилттай удирдаж, олон жилийн турш Их Британи улсыг тэтгэвэрт гарахын тулд Их Британид буцаж ирэв. Тэрээр өөрийн дуртай Энэтхэгийн амтат жорыг алдсан бөгөөд тэрээр эмийн сангийн эзэд болох Жон Леа, Уильям Перрин нарыг боломжийн факстай болгох санал тавьсан юм.
Химичдийн анхны зорилго нь дэлгүүрт зарагдах зарим хэсгийг хадгалах явдал байсан боловч загас, хүнсний ногооны хольц нь ийм хүчтэй үнэртэй байсан бөгөөд өөрөөр шийдэж, зооринд хадгалсан байв. Цэвэрлэгээний үеэр дахин хоёр жилийн турш мартагдсан хэвээр үлджээ. Багц нь савтай савласан гайхалтай амттай суманд настан байсан бөгөөд хурдан хэрэглэгчидтэй халуун зүйл болсон.
Worcestershire Sauce-ийг дэмжих
Леа, Перрин нар Британий зорчигч тээврийн хөлөг онгоцнуудад хоолны ширээн дээр тохируулахын тулд нярай хөлөг онгоцон дээр итгэл хүлээлгэн өгч амжилтанд хүрчээ. Энэ нь удалгүй Британий гол нэрийн бүтээгдэхүүн болж, голчлон Steak амтлагч болж, дэлхий дахинд цагаачилсан юм.
Эдгээр савнууд нь далайн аялалын үеэр эвдэрч сүйрэхээс хамгаалахын тулд анхандаа хийсэн цаасыг ороосон хэвээр байна. Worcestershire Sauce нь 1839 онд Нью-Йорк хотод худалдаалагдах Америкийн амтат чинжүү саванд ордог.
Guarded жор нь үндсэндээ ижил хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч, зар сурталчилгаа нь "үсээ гоё сайхан болго" гэж хэлэхээ больсон. 1876 онд Worcestershire Sauce нэртэй барааны тэмдгийг барааны тэмдгийг алдсан тул ижил төстэй сүмсүүдэд ерөнхий нэр томъёог хэрэглэж болно.
Worcestershire Sauce руу юу болж байна
Worcestershire Sauce- ийн бүтэн жорыг Лэй, Перринс зэрэг дээд зэрэглэлийн амтлагчийн эх сурвалжид харуулаагүй байна. Эх лонх нь арвайн соёолжны цуу, сүнсний цуу, дусаагуур, элсэн чихэр, давс, загасны түрэмгий, тиамны ханд, сонгино, сармис, тодорхойгүй амтлагч, амтлагчийг найрлагатай гэж үздэг. Нэмэлт найрлагатай зарим нь лимон, шар буурцаг, даршилсан ногоо, амтат чинжүү зэргийг агуулдаг.
Worcestershire Sauce Worldwide
Lea & Perrins Worcestershire соусын АНУ-ын хувилбар Британийн жороор ялгаатай. Malt vinegar оронд цагаан нэрмэл цагаан цуу хэрэглэдэг бөгөөд гурав дахин их хэмжээний элсэн чихэр, гуравны нэг унц тутамд гурван дахин их натри байна. АНУ-ын хувилбар нь жижиг хэмжээний халбагаар гэсэн шошготой байдаг бөгөөд халбага / халбага / нь халбага / халбага / юм. Өөрчлөлт хийх талаар тайлбар алга байна, гэхдээ импортын олон бараа АНУ-д мэргэшсэн байдаг
Та өөрийн гар хийцийн Worcestershire сумс хийж болно.