Марокко Kefta Kebab

Kefta нь ихэвчлэн cumin, paprika, татсан сонгино, корриор болон яншуйтай хольсон үхрийн мах , хурга юм. шанцай, вандуй, чинжүү, навчис зэргийг сонгох боломжтой. Энэ жор нь эдгээр амтлагч, ургамлын уламжлалт тоо хэмжээг агуулдаг боловч та өөрийн амтанд тохируулан тохируулж болно.

Улиралласан коффа нь гайхалтай шарсан kebab (brochette) -ийг махны хольц нь туранхай махан хоол шиг шатаасан махаар хийсэн. Kefta kebabs нь шинэ салат, couscous тал дээр амттай, улаан лооль болон шарж чинжүү салад талханд үйлчилдэг амттай байдаг. Энэ нь бас Мароккогийн бусад олон төрлийн тавагны суурь юм.

Та туранхай газрын махыг ашиглаж болно, гэхдээ сонгодог жор өндөр өөх агуулгыг шаарддаг. Уламжлал ёсоор бол мах, өөх тос, халуун ногоо, ургамал бүгдээрээ мах бутлуураар дамжин өнгөрөх болно. Сайжруулсан нүдэх нь илүү тохиромжтой. Хоолны жорыг өөрчлөхийн тулд та доорх халбага бүрийг нэмж болно: цагаан гаа, turmeric, Ras El Hanout эсвэл татсан сармис.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 фунт үхрийн мах (эсвэл хурга, эсвэл хоёр хослол)
• Нэмэлт: 3 унц мах, хурганы өөх тос
• 1 сонгины дунд (маш нарийн эсвэл жижиглэсэн жижиглэсэн)
• 2 эгнээ чинжүү
• 1 халбага cumin
• 1 халбага давс
• 1/4 халбага чинжүү
• 1/8 халбага cayenne чинжүү
• 1/4 аяга жижиглэсэн шинэхэн яншуй
• 1/4 аяга шинэ cilantro жижиглэсэн
• Сонголт: 1 халбага шанцай
• Нэмэлт нь: 1 халбага жижиглэсэн гаа навч (хурга нь маш сайн)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Холимог саванд бүх найрлагыг холино. Хоолны хольцыг холихын тулд 1 цаг буюу түүнээс дээш хугацаагаар суух хэрэгтэй. Kefta дараа нь хэлбэр дүрслэх, хоол хийхэд бэлэн байдаг.
2. Тахир дутуу болгохын тулд бага хэмжээний кофег авч, тэдгээрийг цилиндр буюу хиамны хэлбэрт оруулна. Махыг нь залгихын тулд үүнийг шүүнэ.
3. Халуун нүүрсний оронд кокс, ойролцоогоор 5 минутын зайтай. (Хэр их халуун цаг хугацаа шаардагддаг, хэр их ширхэгтэй байхаас хамааран бага хугацаа шаардагдаж магадгүй.) Хэрвээ та махыг хатаагаагүй бол kebabs сайтар анхааралтай үзээрэй.

1. Нэмэлт хоол хийхдээ нэн даруй үйлчил эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	600
Нийт өөх	39 г
Ханасан өөх тос	17 гр
Unsaturated Өөх	16 гр
Холестерол	191 мг
Натри	168 мг
Нүүрс ус	8 гр
Эмийн Fiber	2 гр
Уураг	51 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)