Баруун мн дийн амт нь даралтын агшаагчид хооллодог тендер, шүүслэг үхрийн махан жигнэмэг жор. Үхрийн мах нь хоол хийхээс өмнө далайцлах хэрэгтэй. Тиймээс үүнийг төлөвлөж эхлэхээс өмнө энэ өдрийг төлөвлөж эхлэх хэрэгтэй.
Махны амтлагч, халуун чинжүү нь маш амттай, амттай мах юм. Хэрвээ та халуун хоолонд дуртай бол илүү ихийг нэмж болно. Зарим шанцайны амтат чинжүү, эсвэл улаан чинжүүний ширхгийг нэмж өг. Яагаад гэвэл энэ нь маш их хэмжээний мах юм, энэ нь нэмэлт халуун ногоо авч болно.
Энэ гайхамшигтай хоолыг нухсан төмс, эсвэл чанасан полентаар үйлчлэх ёстой. Зарим нь хэрчсэн улаан лооль нь маш сайн талхтай байх болно. Энэ нь ногоон зүсмэлүүдээр зүссэн мөөг, газрын тос, цагаан цуутай хувцас өмсөх болно. Амттангаар хөргөх зайрмагны бялуу эсвэл зарим хүрэн боргоци нь төгс өнгөлгөөний хүрч болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 сонгино, татсан
- 3 хумс сармис, татсан
- 1
- serrano chile, үрийн ба татсан
- 3 халбага бор сахар
- 2 халбага зөгийн бал
- 2 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 2 халбага
- алимны цуу
- 1 халбага cumin
- 1 халбага хатаасан oregano навч
- 1 халбага давс
- 1/4 халбага чинжүү
- 1 (3 фунт) үхрийн махны хальс таслах, огтолсон
- 2 халбага ургамлын тос
- (14 унци) Мексикийн стакан улаан лооль, барьцалдаагүй
- 1 сонгино, шаантаг болгон хуваасан
Үүнийг хэрхэн хийх
Савласан сонгино, сармис, хальсалж, бор элсэн чихэр, зөгийн бал, улаан чинжүү нунтаг, цуу, cumin, хужир, давс, чинжүүтэй жижиг хольцтой холино. Үхрийн махны бүх тал дээр энэ хольцыг халааж , Шилэн таваг руу үржүүлсэн махыг шилжүүл.
Тавагны тагийг хийж, хөргөгчинд 24-36 цагийн турш үхрийн махыг marinate.
Хоол идэхэд бэлэн болсон үед дунд зэргийн халуунд даралтат пийшин дээр ургамлын тосыг халаагаад эсвэл багаж дээр "хүрэн функц" ашиглана.
6-8 минутын турш жигнэсэн махыг сайтар эргүүлж, хавчаар болон том сэрээ ашиглан хоёр талдаа хүрэн болгоно.
Улаан лооль нь махны доор ордог махыг өргөж лаазалсан, доог тохуу хийсэн улаан лоолийг нэмнэ.
Дараа нь дарагч пийшинг сонгино, дараа нь дарагч агшаагчийг дарж, тусгай дарсныхаа дагуу даралтын өндөр даралтыг авна.
Даралт үхрийн махыг тогтворжсон даралтыг 1 цагийн турш хооллоорой. Даралтыг цуцалж, даралт агшаагч тагийг сайтар арилгана. Махыг нь тендер гэж үзээрэй. Энэ нь хоол хийх цаг хугацааны дараа байх ёстой. Хэрэв үгүй бол багажийг хаагаад өндөр даралтанд хийж, 10 минутын турш хооллоорой.
Үйлчлэхийн тулд махыг үр тариагаар тасалдаг. Хэрчсэн махтай тогоо шүүсийг үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 138 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 3 мг |
| Натри | 71 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 4 гр |