Еврей гоймонгийн гоймон нь маш амттай бөгөөд тэдгээрийг амттай, амттай гэх мэт янз бүрийн аргаар хийж болно. Гэхдээ гоймонтой юу? Тийм ээ, zoodles эсвэл zucchini гоймонтой.
Гоймоныг таних гэж оролдсоныхоо дараа (Slav хийхэд үнэхээр хэцүү юм). Би машинаар ажилладаг спиральжуур дээр нүдэнд харагдана. KitchenAid-ийн спиральераторын хавсралт нь аварга шиг ажилладаг бөгөөд би дахин "гоймон" идэж байна!
Энэ Zoodle kugel жор нь Дээгүүр өнгөрөх баярын хувьд сайн байдаг бөгөөд хэрэв gluten-free matzo ашиглаж байгаа бол энэ нь улаан буудайн асуудалтай хүмүүст тохиромжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 5 дунд загатнаа (хэрэмгүй, төгсгөл нь таслав)
- 1 халбага 2 чидун тос
- Давстай амт
- Амт
- 4 том өндөг (өрөөний температур)
- 2 teaspoons zest (нимбэгний, цэвэр)
- 1 сармис сармис (татсан)
- 1 аяга сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- Сонголт: 1 халбага лаврын (жижиглэсэн шинэ)
- Сонголт: 1 халбага гаа (жижиглэсэн шинэ)
- 1 1/2 teaspoons давс
- 2 teaspoons хар чинжүү
- 1/2 аяга хоол идэх (ердийн эсвэл цавуулаггүй)
- Сүлжмэл даашинзны хувьд:
- 2-3 том царцдас жигнэмэг (плутенгүй, 1 аяга хийж буталсан)
- 1 халбага яншуй (жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- "Гоймон" дээр спиреререрийг ашиглан 5 гибрид болон хяргасан zucchini-аас урт гоймонг хийж өгнө. Орлуулагч ногоогоор оронд нь хэрэглэж болох боловч та гоймон биш хавтгай тууз авч болно.
- Дулаан 1-ээс 2 халбага хоолны халбагын тосыг дунд зэргийн халуунд том аяганд хийх. 3-оос 4 минутын турш бетон зуурмагийг гоймон нь бага зэрэг зөөлөн болгоно. Багц бүрт давс, чинжүү давс нэмнэ.
- Идэж чанасан zucchini-ийг коланданд хийж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
- Дулааны зуух 350 градус хүртэл байна. Хатуу цуваа 9х13 хэмжээтэй жигнэх таваг, хоол хийж цацаж, үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэхийн тулд зууханд хийнэ.
- Том аяганд 2 халбага нимбэгний селентэй 4 өрөөний температурт өндөг, 1 халбага clove татсан сармис, 1 аяга нилээд жижиглэсэн сонгино, гаа ба лавтай (хэрэв хэрэглэвэл), 1 1/2 teaspoons давс, 2 teaspoons чинжүү (эсвэл амт) болон 1/2 аяга идэх хоол. Зуурсан зүркинийг нэмээд сайтар холино.
- Газрын тос 5-10 минутын турш халааж халаагаад дараа нь петрийн аяганд нэмнэ. Цавуу эсвэл халбаганы арын хэсгийг дээд тал нь тэгшлэнэ.
- 1 халбага дүүргэсэн матлогийн жигнэмэгийг холихдоо 1 халбага халбагаар жижиглэсэн яншуйтай холь. Скаттер нь дээд талдаа мацу® жигнэмэгийг буталжээ. Хэрвээ шаардлагатай бол 2 хоолны халбаган дээр маргарин хайлуулж, дээрээс нь тараана.
- 45-аас 55 минутын турш эсвэл жигнэмэгийг шарж, кооглийг дунд хэсэгт байрлуулна. Хэрвээ боргоцой нь хэт хурдан шатаж байвал тугалган цаасаар хучсан байвал зохино. Та илүүдэл шингэнийг зайлуулж 5-10 минутын турш зууханд буцааж хийнэ.
- Кигелийг чанаж болгосоны дараа зуухнаас аваад зүсэхээсээ өмнө дор хаяж 20 минутын турш хөргөнө. Өрөөний температур эсвэл дулаанаар үйлчил.
Эх сурвалж: MyJewishLearning.com-аас жороор урамшуулсан.
Kugels-ийн талаар дэлгэрэнгүй
Kugel нь өндөгний гоймон, төмс, өндөг, сүү, тос, ааруул бяслаг, тос бяслаг, цөцгий, амтлагчаар хийсэн нарийн боов юм. Элсэн чихэр, үзэм, шанцай зэрэг нь чихрийн шаазан бааз руу нэмж, эсвэл мах, хүнсний ногоо нэмэхэд амттай байдаг.
Энэ нь амттан, талх, эсвэл махан хоолгүй үндсэн хоол болно. Хэдийгээр ерөнхийдөө Shabbat, Yom Tov зэрэг Ашкенази Еврейн хоолыг үздэг боловч Польш , Литви , Төв ба Зүүн Европын бусад кугелийн хувилбарууд байдаг.