Райс Уксус - Хятадын цагаан будаатай цагаан цуу нь хөнгөн цагаан, бага зэрэг хүчиллэг байдаг. Хар, улаан, цагаан гэсэн гурван үндсэн төрлүүд байдаг. Хар өнгийн сонголт нь balsamic цуутай төстэй байдаг бол улаан цуу нь амттай боловч амттай амттай байдаг. Цагаан цуу хүчиллэг байдал, амт нь тогтмол цуунд хамгийн ойр байдаг. Хатуу болон хурдан дүрэм байхгүй ч хар цууг ерөнхийдөө braised таваганд хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд улаан цуу нь шөл, гоймон, далайн хоол, цагаан цуу нь чихэрлэг, исгэлэн хоол болон даршилсан жимсний чанамал юм.
Жорлолд цагаан будааны цуу заримдаа "цагаан будааны дарс цагаан" гэж нэрлэдэг.
Зөвлөмж : Хар - Алт Plum-ийн Chinkiang цуу, Улаан - Koon Chun, Pearl River Bridge, White - Pearl River Bridge
Жор:
Цагаан будааны дарс - "шар айраг" гэж нэрлэдэг түгээмэл байдаг цагаан будааны дарс нь исгэсэн наанги будаа буюу шар будаагаар хийсэн харьцангуй бага хэмжээний архины агууламжтай баялаг амттай шингэн юм. Арван жил ба түүнээс дээш хугацаанд цагаан будааны дарсыг уух болон хоол хийхэд хэрэглэдэг. Эртний цаг үеэс хойш хамгийн сайн, хамгийн алдартай цагаан будааны дарс нь Хятадын Zhejiang мужид Shaoxing-аас гаралтай. (Хэрвээ та хятадын хоолны жор найрлагад орсон "цагаан будааны дарс" олж чадахгүй бол "S" дор үзээрэй). Райс дарсыг Азийн зах зээлд олж болно. "Цагаан будааны дарс", эсвэл "хоол хийх дарс" гэсэн тэмдэглэгээнүүдээс хол байдаг тул эдгээр нь жинхэнэ цагаан будааны дарсыг амтлахгүй. Хэрэв та орлуулах хэрэгтэй бол цайвар хуурай серри хүлээн авах боломжтой бөгөөд яагаад гэвэл (Японы цагаан будааны дарс) эсвэл өөр төрлийн хоол хийх аргыг сонгох боломжтой.
Гэртээ цагаан будааны дарсыг тасалгааны температурт, гэрлээс хол байлга.
Азийн хоолны толь бичиг, Азийн найрлага, хоол хийх нэр томъёо, Abalone to Wood Ears-аас үргэлжлүүлэн хөгжиж буй индекс рүү буцах.