Тэд Bacon-тэй адил боловч бодит наймаа биш
Үндсэндээ, хүн бүхэн - цагаан хоолтнуудаас бусад нь тогтмол дээр гахайн махны жонтой байдаг. Энэ нь ямар ч өндөггүй, өндөглөдөг, шарсан, шарсан өндөг, сэндвич, квадраттай байх боломжгүй юм. Бусад өглөөний цайнд тохирсон сонголтууд - бин, вафль нь тал дээр гахайн махны хэд хэдэн зүсмэлүүдтэй адилгүй. The BLT нь гахайн хос дуртай хүмүүст зориулсан Дэлхий дээр тэнгэрт байдаг бөгөөд бирж дээр гахайн махыг илүү их махаар хооллодог.
Энэ нь ногоон салат, төмсний салат, гоймонгийн salads, төмсний арьс, шатаасан төмстэй. Эдгээр сонголтууд нь төгсгөлгүй юм.
Бэкон нь гахайн хажуугаас ирж, эдгэрч, тамхи татдаг. Хүмүүс үүнийг идэх дуртай байдаг. Зарим нь үүнийг бараг хийгээгүй, зарим нь хэтэрхий хайрцгийг хүсдэг. Гэхдээ ижил төстэй боловч яг гахайн мах орлуулагч уу? Энд бага байна.
Давс гахайн мах
Хэдийгээр зарим давстай гахайн мах (тослоггүй өөхтэй буцах) нь гахайн гахайн мах шиг харагдах боловч гахайны талаас хасах боломжтой байдаг. Илүү их гахайн ба гахайн махнаас давуутай гахайн мах (цагаан гахайн мах гэх мэт) давс хэрэглэж, шөл, төмс, хүнсний ногоог амтлагч бодис болгон хэрэглэдэг. Хоолны зааварчилгаа нь ихэвчлэн хэрэглэж эхлэхээс өмнө давсны гахайн махыг давсалж хэрэглэхийг зөвлөж байна. Давс гахайн махыг жороор уламжлалт хэрчсэн гахайн махаар орлуулж болно.
Канадын Bacon
Канадын гахайн мах (Канадад буцаж гахайн мах) нь гахайн нурууны голын хөндийгөөс үүсдэг. Энэ бол үнэхээр гахайн мах биш, харин илүү сонирхолтой зүйл юм. Энэ нь урьдчилан бэлтгэсэн бөгөөд багцаас идэж болно эсвэл цаашид чанаж болгосон. Канадын хувьд энэ нь бага зэрэг буурсан тул чанасан гахайн махаас арай бага юм.
Канадын гахайн махыг гахайн мах идэхээсээ илүү сонирхолтой болгож өгнө.
Bacon талбай
Bacon квадрат нь яг үнэндээ гахайны толбо юм. Энэ нь ихэвчлэн хямдхан байдаг. Тасалгаа нь 5-8 инч хэмжээтэй бөгөөд эдгэрч, тамхи татдаг. Мах ихэвчлэн стандарт гахайн махнаас илүү өөх тос байдаг ба гахайн оронд хэрэглэж болно.
Панчетта
Панчетта нь давс, ургамлын гаралтай боловч тамхи татдаггүй гахайн мах Италийн хувилбар юм. Энэ нь өнхрөх хэлбэрээр ирдэг бөгөөд сажиг шиг юм. Энэ нь бүх төрлийн амтат хоолонд амтлагч бодис болгон ашигладаг.
Cookbooks
Хэрвээ та гахайн махыг хэрхэн яаж хооллохыг мэддэг байх аваас, үүнийг хэрхэн ашиглах талаар илүү их санаа авахыг хүсч байгаа бол эдгээр номыг уншаарай.
- "Бүх зүйл сайн амттай"
- "Bruce Aidells 'Гахайн бүрэн ном"
- "Гахайн төгс"
- "Charcuterie: Salting, тамхи татах, арчлах эмчилгээ"