Энэ амттай экваторын далайн хоол cazuela ("шөл") нь анхандаа зууханд хоол хийж, дараа нь тогоонд шарах хүртлээ шатаасан байна. Энэ хурдан шуурхай дасан зохицоход сам хорхой, тариа, самар, самар, улаан лоолийн гайхамшигтай амтыг пицца дээр баялаг амтлагч болгон цуглуулдаг. Хурдан ч гэсэн ер бусын зоогонд зориулсан цагаан будаа дээр үйлчил.
Хэрэв та загасны нөөцийг гаргахыг хүсч байгаа бол уламжлалт (болон практик) арга нь сам хорхой толгой, хальс, сүүлийг давсалсан усанд зарим нэг жижиглэсэн сонгинотой нэг цагт буцалгах, тарих, тарималжуулах зориулалтаар ашиглах явдал юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 сонгино (жижиглэсэн)
- 1 ногоон чинжүү (diced)
- 2 хумс сармис (жижиглэсэн)
- 1 халбага
- oregano
- 1 багц песез Гоймон (cilantro, achiote)
- 1 жижиг улаан лооль (жижиглэсэн)
- 2 халбага ургамлын тос
- 2 ногоон
- тариа
- 3 халбага самрын тос
- 1 1/2 аяга загас (эсвэл тахианы мах)
- 1 фунт сам хорхой (хальсалж)
- 2 халбага цөцгийн тос
- 2 халбага cilantro (сайхан татсан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн дулаан дээр ургамлын тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино, улаан лооль, ногоон чинжүү, сармис, хүдэр, амтлагчийг зөөлөн, анхилуун үнэр хүртэл 5-8 минутын турш байлгана.
- Дулаанаас халиад, бага зэрэг хоол хийх хэрэгтэй. Хальдаг ургамлуудыг хальтирч , тэдгээрийг хүнсний бүтээгдэхүүний процессор дээр байрлуул. Гүнсэн холимог ургамлын холимог, хольцыг сайтар хольж, ихэвчлэн гөлгөр хүртлээ нэмнэ.
- Үүний адил skillet ашиглан давс, чинжүүтэй сам хорхойг улирал болгон, цөцгий дээр цөцгий дээр нь чанаж, 2-3 минут (хэмжээ хамаарна) хүртэл чанаж авна. Нь таваг дээр сам хорхой тавина.
- Газрын самар, цөцгийн тосоор ургамалжуулаад хутгаар холино. 10 минут орчим, эсвэл холимог өтгөрөх хүртэл хөргөнө, хоол хийх, хутгана.
- Хоолны сам хорхойг чанасан сам хорхой нэмээд сам хорхойг халааж дуустал түргэн хутгана.
- Цагаан будаа дээр дулаацуулж үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 435 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 242 мг |
| Натри | 888 мг |
| Нүүрс ус | 31 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 36 гр |