Амттай Chilli Төмс бол хятад жороор хийсэн Энэтхэгийн дасан зохицол юм! Энэ нь гайхамшигтай зууш, талхны таваг юм! Chilli Төмс миний хувьд аз жаргалтай бага насны дурсамжийг авчирдаг - Аав маань Энэтхэгийн Агаарын Хүчний хүчинд байх үед Ахын ажилтан Маск өөд өөдөөсөө бойжиж, үүнийг хайрладаг гэдгийг би санаж байна. Хэдэн жилийн дараа их туршилт хийсний дараа олон удаа амжилттай оролдлого хийсний эцэст би өөрийнхөө жорыг тодорхойллоо. Чили Төмс нь үүнийг хэрхэн хийхийг сурахад маш хялбар байдаг. Та үүнийг хэрхэн олж авахыг сурахад хялбар байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кг орчим (500 грамм) хөлдөөсөн франц шарсан (бид бие даасан зууханд шатаасан шарсан)
- 3 tbsps. гүн гүнзгий шарсан махны ногооны / canola / наранцэцгийн тос (хэрэв та зууханд шатаасан шарсан байгаа бол үүнийг шаардахгүй)
- 3 tbsps. ногооны / canola / наранцэцгийн тос
- 2 том сонгино нимгэн зүсэгдсэн
- Сармисын 5 хумс 5 маш нарийн зүсэгдсэн байна
- 1 дунд оврын хаврын сонгины жижиглэсэн (ойролцоогоор 1/4 лб буюу 125 градус)
- 3 tbsps. улаан лоолийн кетчуп
- 1 tbsp. ногоон / улаан чинжүү сумс
- 2 tbsp. Шар буурцгийн соус
- 1 tsp. цуу
- 1 тахианы шоо дөрвөлжин
- 1 том эсвэл 2 дунд хэмжээний ногоон хорхойны чинжүү / капсулын хучигдсан үрийг (устгах) болон 2 "дөрвөлжин хэсэг болгон бууруулах (заавал биш)
- Давстай амт
- 1 tsp. Буурцагтай кунжутын үрийг нь хундага өргөсөн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гүн бяслаг буюу зууханд алтан хүрэн, шаржигнуур хүртэл фреон шарсан төмс хийж, дараа нь хоол хийх тосоос салган, цаасан алчуураар зайлна. Дараачийн хэрэглээгээ үргэлжлүүл. Царцаатай болтол нь холино. Би та бүхэнд гүн гүнзгий хайруулгүйгээр ижил эцсийн үр дүнг авч байхдаа энэ жор дээр зууханд шарсан төмсийг ашиглах дуртай! Хэрэв та хаана амьдарч байгаагаа мэдэж байгаа бөгөөд тэдгээрийг ашиглаж байгаа бол зүгээр л багцын зааврыг дагах хэрэгтэй. Хэрвээ та үүнийг хүсч байвал та өөрийнхөө шарсан төмс хийж болно. Зүгээр л хийж дууссаны дараа шаржигнан шарсан байлгана.
- Sauce болгохын тулд, дунд зэргийн халуунд wok эсвэл гүн тогоо хоол хийх тос 3 tbsps халааж.
- Одоо сонгино, сармис, хавар сонгино нэмнэ (арай бага байлгах - ойролцоогоор 2 tbsps - дараа нь garnishing нь). Феррийг зөөлөн болгох.
- Улаан лоолийн кетчуп, ногоон / улаан чинжүү сумс, шар буурцагны цуу, цуу, тахианы махны шоо зэргийг 2 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.
- Одоо франц шарсан ногоон навч чинжүү (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) нэмнэ. Сайн холино, давсаа шалгана. Шаардлагатай бол улирал. 30 секундын турш тогооч. Энэ хоол нь ердөө л бүрхэн амтлагчтай байх ёстой. Хэрвээ хэт хуурай байвал 1/4 аяга ус нэмээд сайн хутгаад хийнэ.
- Халууныг унтраагаад Чили Төмсийг үйлчилдэг таваг дээр халбагалан хутга. Зарим жижиглэсэн хавар сонгино, хуучирсан кунжутын үрийг нь чимэн гоёдог. Хүн бүр өөртөө туслах боломжтой шүдний тусламжтайгаар үйлчил.
Нэмэлт Fusion Recipes-ийн хувьд миний Gobhi Szechuan болон Хятадын Bhel !