Энэ жор бол Тайландын нэгдэлийн гайхалтай жишээ юм. Fettuccine-style гоймон гоймон, хятадын улаан буудайн гоймон нь Тайландын загварын улаан лоолийн амтлагч, амтат чинжvv амттай далайн уудаг хоолыг иддэг. Манай гэр бүлийн дуртай жоруудын нэг нь хүүхдүүдийн хоолыг идэх дуртай хоолонд дуртай байх болно. Энэ бол гайхалтай "зоогийн газар" хоол юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 10 - 12 унц fettucini (цэвэр, эсвэл
- Хятадын загварын улаан буудайн гоймон )
- 1 жижиг багц cilantro
- 3 хавар сонгино (хэрчсэн)
- Нэмэлт зүйл: Parmesan бяслагыг цацах (Италийн загварын гоймон гоймон хэрэглэвэл)
- амт нь хар чинжүү
- Sauce нь:
- 1 багц наймалж мах (хөлдөөсөн, 1-1 1/2 аяга, эсвэл лаазалсан наймалж мах, хатсан)
- 5-6 дунд улаан лооль (жижиглэсэн)
- 3-оос 4 хумс сармис (татсан)
- 1 ширхэг самар (эрхий хуруун, цагаан гаа, сараалжтай)
- 1-ээс 2 улаан чинжүү (цэвэр, татсан эсвэл 1-ээс 3 халбага)
- чинжүү амтлагчаас хамааран чинжүү сумс . бага зэргийн амтлагч хэрэглэхгүй байх)
- 4 халбага улаан лоолийн оо (эсвэл улаан лоолийн кетчуп)
- 2 халбага шар буурцагны цуу
- 2 халбага
- загасны соус
- 1 халбага сахар
- 2 өндөг (хөнгөнөөр зодож)
- 2 teaspoon cornstarch (2 халбага 3 халбага ус уусан)
- 2 халбага тос (хутгана)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаан буюу хайруулын таваг дунд зэргийн халуунд халаана. 2 цөцгийн тос нэмнэ. тос, эргэлддэг. Дараа нь сармис, цагаан гаа, улаан чинжүү нэмнэ. Сармис (30 секунд), анхилуун үнэр хүртэл түрхэнэ.
- Шинэ улаан лооль, улаан лоолийн зуурмаг эсвэл кетчуп, цуу, загас сумс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Хөөс буцалсан амтлагчтай байцаа авч, дулааныг дунд зэргийн бууруулна. Караны махыг нэмээд 5-8 минутын турш чанаж, эсвэл улаан лоолийг чанаж, "зөөлрүүл" хүртэл амтлагчаар хийнэ.
- Дулааныг бага зэрэг бууруулаарай. Өндөг нэмэх, жанрыг халбагаар эсвэл сэрээтэй хольж хутгах (цуунд цагаан өндөгний хэд хэдэн "threads" авч болно).
- Дараа нь царцдас (усаар татсан) нэмээд хутгана. Гоймон / гоймоныг хоол хийхдээ хамгийн багадаа халаах хэрэгтэй. Sauce аажмаар зузаарна.
- Хэрвээ давстай биш бол загасны амтлагч нэмж, амтлагчаа амтлана. (Би ихэвчлэн 1-ээс илүү Цустай тос нэмнэ). Хэрэв хэтэрхий исгэлэн бол бага зэрэг илүү сахар нэмнэ үү (энэ нь улаан лооль чинь хэр их амттай байхаас хамаарна). Хэрвээ чиний амтыг амтлагч давстай бол шохой эсвэл нимбэгний шүүсийг хоёр шахаж нэмнэ.
- Шинэ гоймон буюу гоймон хоол хийхэд хэдэн минут зарцуулдаг. Зүгээр л ус буцалгаад савыг авчирч дараа нь гоймон буюу гоймон нэмнэ, ус руу унасан тул зөөлөн хутгана. Зөвлөгөө: Шинэ гоймон буюу гоймон нь хоорондоо холбоотой байх хандлагатай байдаг. Хийхээсээ өмнө салгаж болохгүй, эсвэл эвдэрнэ. Гоймонууд нь буцалсан усанд салаа сэрээг нь хутгана.
- Усыг буцалгаад буцалгана, дулааныг дунд зэргийн бууруулна. Гоймон / гоймоныг цутгахаас өмнө бэлтгэсэн нэг буюу хоёр ширхэг туузыг турших.
- Халуун гоймон буюу гоймоныг соустай хамт салгаж, нэгж хэсгүүдийг хуваана. Эсвэл гоймон / гоймонгийн хэсгийг хувааж, сумаа хийнэ. Шинэхэн кориандар, хавар сонгино (scallions), хар чинжүү цацаж нэмнэ. Италийн загварын гоймон гоймон хэрэглэснээр бага зэрэг пармезан бяслаг нэмнэ. Өөрийнхөө дуртай дарс, араагаар үйлчил. Enjoy!