Хэрэв та тахианы гуяны фен биш бол бүх тахианы хөхний хэрэглээрэй. Шарсан тал дээр анхааралтай ажиглаж, тохирох хоол хийх цагийг тохируулахыг санаарай. Хэрэв та Тайландын улаан лоолийн сэнс байгаа бол энэ жорыг чинжүүний ширхгийн оронд хэрэглэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 12 тахианы гуя, бонотой
- 1/3 аяга / 80 мл шинэхэн cilantro, оо руу татна
- 2-4 хумс сармис, татсан
- 2 халбага / 30 мл ургамлын тос
- 2 халбага / 30 мл шар буурцагны суманд хийнэ
- 1 халбага / 15мл
- цагаан будааны дарс цуу
- 2 teaspoons / 10 мл сахарын чихэр
- 1/2 халбага / 2.5 мл чинжүү ширхэгтэй, эсвэл 2
- Тайландын самар , ойролцоогоор жижиглэсэн
- 1/2 халбага / 2.5 мл давс
- 1/4 халбага / 1.25 хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Дэгээтэй тахианы гуяны гуяг том хуванцар ууттай эсвэл гүехэн шилэн таваг дээр байрлуулна. Хүнсний процессорт cilantro навч, сармис хумс, ургамлын тос, шар буурцаг сумс, цагаан будааны дарс цуу, элсэн чихэр, чинжүү ширхэгтэй (эсвэл Тайландын төмс), давс, хар чинжүү зэргийг байрлуулна. Пульс 10 удаа. Хэрвээ хольц нь хэтэрхий хөөсөн бол цөөн хэдэн удаа импульс хийнэ. Тахианы гуяны холимог хийнэ. Битүүмжилсэн уут эсвэл таглаатай таваг, хөргөгчинд байрлуулж, 3-4 цагийн турш marinate хийхийг зөвшөөрнө.
Дунд зэргийн халалтаас урьдчилан халаах урьдчилан халаах хэрэгтэй. Хөргөгчөөс тахианы махыг нь ав. Тахианы махыг тахианы маханд хийж тавган дээр нь 10-12 минутын турш хооллоорой эсвэл махны хамгийн зузаан хэсэг нь 165 градус F / 75 градус хүртэл температур хүртэл халаадаг. Жижиглэсэн cilantro нь чимэн гоёж, шарсан ногоотой будаагаар үйлчилнэ.
Тахианы хөхний сонголт: Хэрэв тахианы гуяны оронд тахианы хөхөөр энэ аргыг сонговол дээр дурьдсан процессуудыг давтан хий, гэхдээ би хөхийг цохиурыг 1/2 инч зузаан болгохыг санал болгож байна. Ингэснээр хехийг хурдан хатаах, улмаар хатаах, шатаах эрсдлээс сэргийлж чаддаг. Энэхүү жороор 4-6 хүртэлх жижиг, дунд зэргийн нимгэн, арьсгүй хөхийг хэрэглэ. Зүсэхийн тулд хоёр том хуванцар боодол хооронд 2 цээжийг байрлуул. Гөлгөр гал тогооны тавцан эсвэл гулсмал зүү ашиглан зөөлөн, 1/2 инч зузаантай хүртэл цохих хэрэгтэй. Тахианы хөх илүү том гадаргуутай байх болно. Та нар энэ цэгийнхээ талыг нь хасах эсвэл тэдгээрийг орхиж болно. Нэг талаас 6-7 минутын зайд буюу 165 градус F / 75 градус хүрнэ.
Baste option: Хэрэв та тахианы маханд илүү их таашаал авахыг хүсвэл маринадын жорыг хоёр дахин хийнэ. Тахианы махны эхний хагас жилийн турш зөвхөн тахианы махыг гашилгах. Үүнээс хойшхи үлдсэн baste хаях.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 2470 |
| Нийт өөх | 145 гр |
| Ханасан өөх тос | 39 г |
| Unsaturated Өөх | 59 гр |
| Холестерол | 837 мг |
| Натри | 1,308 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 265 гр |