Тахианы махыг яаж хооллох вэ

01-ийн 11

Янз бүрийн Тахианы махны хэсгүүд

Хөх, хөл, гуя, жигүүр гэх мэт янз бүрийн тахианы махыг тахианы давуу тал нь хүн бүрийн идэхийг хамгийн их хүсч байгаа зүйлээ сонгож чаддаг. Гэсэн хэдий ч, бүх хэсгүүд нь маш сайн бэлтгэгдсэн байгаа тул нэг хэсэг нь дуусаагүй эсвэл дутуу байсан. Тахианы мах бүрийг хэрхэн зохицуулах талаар ойлгох:

• Boneless Breast: Тахианы хөх тус бүрийг хоёр хэсэгт хуваа. Шүүслэг тахианы хөх тосыг оливын тосоор үрж, цээжин дээр нь цээж, хавтгай хүртэл тэгшлэнэ.
• Drumsticks: Хэрвээ хумсаас бємбєгний "хєл" -ийг салгаад, хоёр хэсэгт хуваагаад, хурц хутгатай хамт холбох. Drumsticks нь чинжүү болон сармис шиг амтлагчаар цацаж болно.
• Хөлийн кварц ба гуя: Ихэнхдээ чононууд , энэ төрлийн хар мах нь арьсны талыг тохируулах замаар бэлтгэхэд хялбар байдаг.
• Хөхний хуваагдлын: Хөхний чийгийг цаасны алчуураар зайлуулаад дараа нь оливын тос, сармис, сармис гэх мэт ургамал, амтлагчийн холимог тархдаг. Энэ бол бүхэл бүтэн тахианы мах бэлтгэхийг хүсдэггүй хүмүүсийн хувьд сайн үзүүлэлт юм.
• Бүхэл бүтэн тахиа: Бүх тахианы махыг бүхэлд нь тайрах буюу чанаж болох бөгөөд үүнд drumsticks, гуя, хагалгаатай хөхний гэх мэт хэсгүүд багтана. Бүхэл бүтэн тахиа өгөөмрөөр амтлаж болно.
• Wings: Энэ цагаан мах нь гурван хэсгээс бүрдэх тахианы хамгийн том хэсэг юм. Эхнийх нь "drummette" гэж тооцогддог. Усан үзмийг хүйтэн усаар хатааж, хатааж, гурил, амтлагчаар бүрсэн байх шаардлагатай. Wing оройг бүхэлд нь тахианы далавчаас салгаж дараа нь хамтарсан хооронд дахин тайруулна.

02-ийн 11

Тахианы махыг цуглуул

Бүхэл бүтэн тахианы махыг түүж дуусахад хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол амтны хослолыг шийдэх явдал юм. Жишээлбэл, та тахианы махыг энгийн шувуугаар хийж, эцэст нь шарсан амтлагч нэмнэ. Өөрөөр та нимбэгний өвсний гурилан бүтээгдэхүүн, гичий суурьтай амт, гаа-шохойн комбо гэх мэт амтлагч аргыг хэрэглэж болно.

Дараах зүйлсээр хоол хийхэд бэлэн бай.

• Нэг бүхэл тахианы мах
• Сайн шувууны ургамал
• Шарсан сумс
• Шатах материалын түлш (болон бусад шаардлагатай материалууд)
• Тохиромжтой махан термометр

11-ийн 11

Бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэ

Шаржны тахианы хэсгүүдийг бэлтгэхийн тулд өөх тосыг (бусад сул, шаардлагагүй хэсэг хэсгүүд) хайх замаар бэлтгэнэ. Сийрэгжүүлэлт нь шатах зуухны дэгдэлтийг багасгахад тусалдаг бөгөөд тахианы илүү нарийн хэсгүүдийг бий болгоход тусална.

Мөн амтлагчийн өмнө цаасан алчуураар хатаана.

04-ийн 11

Тахианы улирал

Тахианы махыг тахианд хийж, амтыг нэмэхээсээ өмнө тахианд тахианы уруулыг хэрэглэ. Энэ нууц нь аль болох жинхэнэ махыг аль болох их хэмжээгээр цэвэрлэнэ-арьс нь амтаа хадгалж, арьсны доорх ургамал, амтлагч нь гол түлхүүр юм.

Тахианы улирал олон арга байдаг боловч халуун ногоотой шарсан махыг цэвэрлэж байхдаа амттай байдаг. Дараах найрлагатай гар хийцийн амтлагчийг нэгтгэнэ.

• Allspice
• Хар перц
• бор сахар
• Cumin
• Ginger
• улаан чинжүү
• Давс

05-ийн 11

Гүүрийг цэвэрлэ

Тахианы махыг эхлүүлэхийн өмнө шарах хэрэгтэй. Хоол хийх гадаргуу нь цэвэр, доод хэсэгт тос байхгүй эсэхийг шалгаарай. Урьдчилан бэлтгэсэн зүйл нь таны одоо хийж байгаа зүйлээс хамгийн сүүлд шарсан талх юм. Та шарахынхаа доод хэсэгт дриптүүд байхгүй, шалан дээр шарахын өмнө шарахаас өмнө шалгаж болно.

Шаржны цэвэрлэгээ нь таны амтыг илүү сайн болгож , таны махыг удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодог. Үүнийг 15-аас дээш минут хийх ёсгүй.

• Пропаныг салгаад, графикуудыг нэвт шингээж, залруулж байгаа байрлалыг баталгаажуулна.
• Таазны дор гуужиж, дотор талын ханыг цэвэрлэ.
• Цэвэрлэх, угаалга хийх, дотоод металл хавтан, дуслын тогоо.
• Гаднаа угааж, кабинетийг цэвэрлэж (хэрэв байгаа бол).

06-ийн 11

Халаагчийг халаана

Тахианы том хэсгүүд нь жижиг хэсгүүдээс удаан ажиллаж чаддаг. Эхний ээлжинд том хэсгүүдийг тавиад бүгдийг нь зөв болгосон бол үлдсэн хэсгүүдийг нэмж хийнэ. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та махныхаа халуун талыг нөгөө талаас нь хийж чадах бол энэ шаардлагагүй:

• Нүүрс шатаах зууханд халуун нүүрсний дийлэнх хэсэг нь халуун тал, халуун талыг бий болгохын тулд талхлуушны нэг тал руу нөгөө талд ордог.
• Хийн шатаалт дээр нэг шарагчийг өндөр, нөгөөг нь бага температурт тавина.
• Хэрэв та гурван шатаагчтай бол буцаад буцалгагчийг өндөр, дунд шарагч хүртэл дундуур, урд шарагчийг бага зэрэг эргүүлнэ.
• Дулаанаа шатааж, халааж 350-375 F (177-190 C) хүртэл тохируулна.

11-ийн 11

Тахианы махан дээр тавь

Тахианы махыг тахианы дээр тавиад илүү их температурыг илүү өндөр температурт ойртуулах ба жижиг хэсгүүдээс хол зайд байрлуулна. Дараах дарааллаар халуунд хамгийн ойрхон хэсгүүдийг зөөх:

1. Хөхний (хамгийн ойрхон)
2. Гэдэс (хөхний ойролцоо)
3. Хөл (гуяны ойр)
4. Wings (мах шарах хамгийн хүйтэн талын булангуудад)

Бүх зүйл тэгш жигдрэх бөгөөд тахианы махыг зохих ёсоор байрлуулах үед шатаах зүйл үгүй ​​болно. Энэ зохицуулалтаар хоол хийх нийт хугацааг хамгийн том хэсгээр нь (тахианы хөх) тодорхойлно. Нийт 45 минут идэхийг хүсэж байна.

11-ийн 11

Урагшлах нь

Шарсан талх дээр тахианы мах хийхэд гал гарч болзошгүй. Тахианы махыг халааж байгаа тул өөх нь маш нарийн шингэн болж хувирч, мах шарна. Тахианы махны хамгийн халуухан хэсгийг тахианы махнаас хол байлгаснаар та хэтэрхий их гал гарахгүй байх ёстой.

Гэсэн хэдий ч гал гарсан тохиолдолд тохиолддог. Тахианы махан дээр тахиа зөөх үедээ тэдгээрийг хянаж бай. Тоогоо тахианы хэсэг дээр бүү ашигла (хамгийн бага дулаантай), хэсэгхэн хэсгийг сайн сэгсэрлээрэй. Энэ нь эвдэрч гэмтэхээс сэргийлдэг тосыг бууруулж, ноцтой галыг унтраах магадлалыг бууруулдаг.

Хэрвээ та том хэмжээний галладаг бол тахиа бүхэлд нь тахиаг аваад, галыг унтраахын тулд тагны тагийг орхино. Ургамлыг шатаж дууссаны дараа тахианы махыг буцалгаад хоолоо үргэлжлүүлнэ.

11-ийн 11

Тахианы махыг эргүүл

15 минутын дараа эргээд тахианы махыг шалга. Тахианы мах тогооч шиг хатуу болдог. Тахианы махны доод талд хүрэн өнгө, илүү хатуу махыг хайж олоорой. Үүнийг хийсний дараа тахиа эргүүлэх цаг боллоо:

• Тахианы махыг сайтар эргүүлж, хэсгүүдийг нь эргүүлээд, хамгийн ойрын тал нь чамаас хамгийн холын зайд оршдог. Энэ аргаар та тахианы мах бүрийг халааж болно.
• Та тахиа эргэж байхдаа хэсэг нь хэрхэн хоол хийж байгаа эсэхийг шалгаарай. Илүү халуухан хэсгүүдээс халааж, чанаж болгосон хэсэг хэсгүүдээс салгана. Хэрвээ тахиа гаднаасаа бороо харагдах боловч дунд нь байдаггүй бол дулааныг нь эргүүлж тахианы гадаргууг шатаахгүйгээр хоол хийж өгдөг.
• 30 орчим минутын хугацаанд тахианы махыг ихэвчлэн чанаж, суманд бэлэн болгоно. Хэрэв та тахиа дээр шарсан амтлагч тавиагүй бол дотоод температур хүртэл 165 F (74 C) хүртэл хоолоо үргэлжлүүлнэ.

10-ын 11

Barbecue Sauce нэмнэ

Хэрэв та тахиа дээр шарсан амтлагч хийж байгаа бол тахиа бараг дуусчихвал:

• Шатахууныг багасгах (хийн шарах дээр) эсвэл 265 F (128 C) -аас доош болтол шарахын тулд (нүүрсний махан дээр) хаагдах хэрэгтэй. Энэ бол элсэн чихэр шатаах температур юм.
• Та дулааныг багасгасны дараа соусын хэд хэдэн давхаргаар гулгах хэрэгтэй. Энэ нь тахианы зузаан, наалттай бүрэх болно.
• Сайн бүрхүүлийн нууц нь цуутай тахианы махыг тогооч болгох явдал юм. Тахианы махны нэг талыг сааж, тавагныхаа тагийг ойролцоогоор 5 минутын турш таглана. Дараа нь махыг нээж, тахиа эргүүлж, нөгөө талыг нь суманд хийнэ. Үргэлжлүүлээд тал бүр дээр шарсан амтлагчаар сайн хутгана.

11-ийн 11

Температурыг шалгана уу

Махыг нь сайн харж чанаж болгосон эсэхийг та мэдэхгүй. Дотоод температур 165 F (74 C) хүрсэн бол тахианы махыг хийж гүйцэтгээрэй.

• Хүн бүрийг зөв болгосон байх тахианы бүх хэсгүүдийг шалгаж үзээрэй.
• Зорилтот температурыг цохих үед тахианы махыг тахианы махнаас салгана.
• Хэрвээ зарим хэсэг нь бусдын өмнө хийсэн бол тэдгээрийг бүгдийг нь дуусах хүртэл хамгийн хүйтэн тал руу зөөнө.
• Хамгаалах, тахианы махыг 5 минутын турш амрахаас өмнө амрах хэрэгтэй.