Энэ бол тааламжтай тахианы жор юм. Bourbon нь нарийн боловч тахианы хөхөнд гайхалтай амт нэмдэг. Өөрийн дуртай шарсан талуудтай сайхан өнгөрүүлээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 4-6 тахианы хөх (хагас тал)
- 1 tsp / 5 мл далайн давс
- 1/2 tsp./2.5мл хар чинжүү
- Marinade / Sauce нь:
- 1 аяга / 240 мл агч сироп
- 1/4 аяга / 60 мл bourbon
- 2 tbsp ./30 мл ус
- 2 tbsp ./30 мл чидун тос
- 1 tbsp. / 15 мл цуутай сумс
- 1-2 хумс сармис (татсан)
- 1 tsp / 5 мл гоймон (хатаасан)
- 1 халбага / 5 мл яншуй (хатаасан)
Үүнийг хэрхэн хийх
Холимог, ургамал, усан үзэм, цуу ус, агч сироп, том саванд оливийн тосыг хослуулан хэрэглэнэ. Холимог хэсгийг хуваана. Тахианы махыг сайтар хольж хутгана. Хавтас, 2-3 цагийн турш marinate. Жижиг саванд үлдсэн хольцыг байрлуулж, ихэвчлэн хутгах 8-10 минутын турш бага дулаан дээр simmer. Дулаанаас ав. Үйлчлэхээсээ өмнө шагнах хэрэгтэй.
Дулаанаар халаах урьдчилан халаах Хөргөгчөөс тахианы махыг салгаж, маринадыг нь хаяна.
Шарж дээр тахианы махыг байрлуулж, махыг 20 минутын турш эсвэл махыг 165 градусын дотоод температурт хүргэж өгнө. Хоолоо болгосоны дараа халааж аваад дээд тал нь халуун ногоотой байлгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 2862 |
| Нийт өөх | 149 гр |
| Ханасан өөх тос | 40 г |
| Unsaturated Өөх | 62 гр |
| Холестерол | 837 мг |
| Натри | 1,902 мг |
| Нүүрс ус | 87 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 266 гр |