Уламжлалт испани хэл дээр дулаахан
Испани төвийн Испанид болон хүйтэн бүс нутагт шөл, төмс иддэг. Эстофада , эсвэл Кокидос зэрэг газрууд нь Испани хэлээр нэрлэгддэг тул бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг. Тиймээс тэд үхрийн мах, шар, туулай, тахианы маханд суурилсан байж болно.
01 - 07
Estofado de Rez a la Catalana (Catalan Beef Stew)Estofado de Rez a la Catalana - Catalan Beef Stew (c) 2006 Лиза Сиерра About.com дээр лицензлэгдсэн. Каталаны үхрийн махны шөл, эсвэл "Estofado de Rez a la Catalana" жороор хийсэн шоколад нь гайхалтай амттай, гайхалтай найрлагатай байдаг. Шөлний сийрэгжүүлсэн байдалтай байх үедээ цагаан будааны савыг дагалдаж бэлтгэ.
07
Estofado de Pollo (испани тахианы шөл)Estofado de Pollo - Испани тахианы шөл. Лиза Сиерра Энэ амтат тахианы шөлийг үзээрэй. Тасалбар нь Касилилын бүсэд иддэг бөгөөд өвлийн улиралд өвлийн хүйтэнд дулаарах бөгөөд хоол хүнс нь дотогш дулаацдаг. Гэрийн шарсан төмс , халуун дулаан, фрэсийн талх, энгийн хоолтой, ногоон хоолтой хоолоор үйлчилдэг.
03 - 07
Carne de Vaca con Tomate (Beef Tomato Stew)Улаан лооль, сонгино, сармис болон улаан чинжүү чанасан үхрийн махны үлдэгдэл. Хэдийгээр та өвлийн улиралд үхрийн махны улаан лоолийн шөл гэж боддог ч энэ нь жилийн аль ч цаг үед агуу хоол юм. Өдөрт нэг удаа хийж, улаан лоолийн соусыг сайн амтаар амталдаг.
04 - 07
Полло Ла Риозада (Риоба-стилийн тахиа)Pollo a la Riojana - Rioja-style Chicken (c) 2007 Лиза Сиерра About.com дээр лицензлэгдсэн. Энэ тахианы жор нь Испанийн хойд хэсэгт орших Ла Риогазагаас гаралтай "Pollo a la Riojana" нэртэй юм. Энэ шөл нь чинжүү, сармистай тахиа, чоржо агуулдаг. Өвлийн улиралд гольф тоглох гол зам нь юм, гэхдээ жилийн аль ч цагт хангалттай гэрэл байдаг.
05 - 07
Caldereta de Cordero (Lamb Casserole)Caldereta de Cordero - Lamb Casserole (c) 2006 Лиза Сиерра About.com дээр лицензлэгдсэн. Хэдийгээр албан ёсоор Casserole гэж нэрлэгддэг боловч энэ хоол нь сармис ихтэй баян, зузаан хурганы шөлийг бидэнд сануулдаг. Хүйтэн цаг агаарт нь бэлтгэж, гэрийн зарим шарсан төмсээр үйлчилнэ. Чамайг дулаацах нь дээр!
06 - 07
Estofado de Conejo (Rabbit Stew)Estofado de Conejo - Tomato Sauce бүхий Rabbit Stew (c) 2006 Лиза Сиерра About.com дээр лицензлэгдсэн. Цагаан дарстай баялаг улаан лоолийн соустай туулай зүгээр л амттай юм. Гэрийн шарсан төмстэй саванд үйлчилсэн нь таны дуртай хоол болно.
07-ийн 07
Estofado con Setas (Мөөгтэй шөл)Кастило-Леон бол энэ сайхан шаргал үст гаралтай нутаг юм. Испани мөөгийг цуглуулж, тэдэнтэй хамт уламжлалт хоол хийж, энэ шөл шиг, Испанийн ширээн дээр харахад маш энгийн хоол байдаг. Жигнэсэн үхрийн мах , хэрэв таны талбайд байхгүй бол.