Шар айрагны хамгийн чухал хэсэг нь юу вэ?
Гэмгүй хангалттай асуулт, гэхдээ яг зөв бичсэнгүй. Энэ нь шар айргийн шинж чанар, шар айраг үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг янз бүрийн орцуудын талаар нэг бодол төрүүлдэг.
Би шар айраг амталсан арга хэмжээнд оролцсон бөгөөд энэ асуултыг асуусан асуултанд хариулав. Тэрээр шар айрагны дөрвөн үндсэн найрлага, ус, бут , арвай , мөөгөнцрийн найрлагыг судалж үзээд асуув. Түүний хайж байсан хариулт нь мөөгөнцөр байв.
Түүний тайлбарласнаар түүний асуух ёстой асуулт бол: Амт, чанар, хэв маягийг тодорхойлоход шар айраг хамгийн чухал зүйл юу вэ?
Нэгдүгээрт, анхны асуулт нь гажигтай. Шар айраг дөрвөн найрлагаас бусдаас илүү чухал ач холбогдолтой. Хэрэв та тэдгээрийн аль нэгийг нь хасвал шар айраг хийж чадахгүй. Чиний арилгаж чадах цорын ганц зүйл нь лаазалсан ундаа үйлдвэрлэх цорын ганц зүйл боловч шар айрагны орчин үеийн утгаар бол энэ нь өөр зүйл юм.
Одоо түүний хийхийг хүссэн тэр цэг - энэ бол сайн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний мөн чанарыг илүү үр дүнтэйгээр агуулдаг юм. Дэлхий дээр олон мянган мөөгөнцөр, хэдэн зуун шар айраг исгэдэг. Зүйл бүр нь бусдаас ялгаатай байдаг. Зарим нь элсэн чихэр идэх нь гайхалтай үр дүнтэй байдаг.
Жишээ нь, үелзний мөөгөнцөр нь элсэн чихэр идэж байх үеийн хөгшрөлтөөс илүү дээр байдаг. Энэ нь исгэх савны хатаагчаас гарч ирдэг бөгөөд арай хиаманд хэрэглэгдэж байсан бол илүү их архи ууна гэсэн үг юм.
Зарим нь хэв маягийн нэн чухал амтыг үлдээдэг. Энэ бол сайн жишээ юм.
Гадил, хумс нь анхилуун үнэртэй, үнэртэй, амттай байдаг нь мөөгөнцрийн шууд үр дүн юм. Лонхны доод хэсэгт цуглуулсан мөөгөнцрийн бага хэсэг нь шар айрагтай холилдсон үед эдгээр амтыг сайжруулдаг.
Бусад ресурсууд нь бага үр ашигтай ферментүүд учраас ашиглагддаг. Арвайгаас амтыг илүү ихээр агуулдаг шар айрагны хэв маяг нь лийр дэх бүх л исгэлэн элсийг үл ялгаж авдаггүй мөөгөнцрийн омогтой хамгийн сайн исгэгддэг.
Тиймээс энэ талбайнаас харахад шар айрагны амт, чанар, хэв маягийг тодорхойлох хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь юм. Гэсэн хэдий ч, бусад гурваас гадна та зүгээр л шар айраг хийх боломжгүй байсан.
Шар айраг идэгчдэд зориулсан сонирхолтой асуултыг сонирхож байна. Шар айраг нь үнэхээр гайхалтай зүйл бөгөөд бид бүгдээрээ хайртай энэхүү ундааг уухын тулд эдгээр бүх найрлагыг хэрхэн цуглуулж байгаад гайхах зүйл байх болно.