Дараахь нь эрэлхийлсэн тогооч ямар ч ойлголттой биш харин гал тогооны өрөөнд сайн ажиллахад нь туслахын тулд ямар утгатай болохыг ойлгох хэрэгтэй.
Симмон
Simmering гэдэг нь шингэнийг халаахад ойрхон боловч хөөс үүсгэх хангалттай халуун биш юм. Заримдаа хоол хүнсээр доод тал руу нь идэж байх үед заримдаа хутгана.
Saute
Газрын тосыг хэт халах нь хоол хийх явдал юм.
Салют хийх жишээ нь чидун жимсний тос сонгино идэх юм.
Маринат
Marinate нь хоол хүнс авах, амтлагч, тос, болон магадгүй цууг хольж, илүү амттай, амттай болгох. Та хоол хийхдээ хагас цагийн турш хоол хийж болно.
Mince
Та сармистай хольсон үгсийг сонсож болно. Мэнлинг маш жижиг зүйл рүү хагалах явдал юм. Макдональдсын гамбургер дээр сонгино гэж бод.
Жулинене
Жулинене бол энгийн тайралт хийхэд маш их тааламжтай үг юм. Жулинена гэдэг нь урт зурвас руу ямар нэгэн зүйлийг хасах гэсэн үг юм. Үүнийг олон тооны хүнсний ногоо лууван шиг хийж болно . Өөртөө амархан байлгаж, төгс julienne тууз болгодог бяцхан жужигчний хальс худалдаж аваарай.
Татсан
Энэ бол маш энгийн хоол хийх техник юм. Хагалахын тулд жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Эдгээр хэсгүүд нь жигд байх ёстой эсвэл яг адилхан байх ёсгүй.
Үүд
Хаягдах нь цавчих юм шиг боловч хэсэг нь бага байна.
Зүсмэл
Задлах нь объектыг бүрэн таслахад хүргэдэг.
Бяслаг бяслаг буюу талхыг бод. Энэ зарчим нь хүнсний ногоо, мах, жимсгэнэ гэсэн үг юм.
Браун
Хүрэн хүрэн хүрэн хүрэн хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Та тогоонд шарсан талыг хүрэн эсвэл зууханд хоол хийхээс өмнө хийж болно.