Twisted Bread бол Швейцарийн улаан буудайн талх юм. Швейцарийн Wurzelbrot гэдэг нь хоёр, гурван удаа эргэлддэг талх юм. Энэ нь модны үндэс шиг бөмбөрцөг хэлбэрийг өгдөг. Wurzelbrot хөргөгчинд удаан хугацаагаар өсч байгаа тул олон цардуулууд нь шар буурцгийн хөрсөнд шингэж, гүнзгий, амттай амтыг үүсгэдэг.
Энд дараалсан зааварчилгааг харуулав.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 багц түргэн мөөгөнцрийн
- 1 халбага давс
- 2 1/2 аяга / 250 грамм бүх төрлийн гурил (цагаан, талхны гурил)
- 2 1/4 аяга / 250 грамм цагаан бүхэлд нь улаан буудайн гурил (эсвэл олон цагаан талх гурил)
- 2 teaspoons malt гурил (арвай эсвэл улаан буудай, аль хэдийн malted арвай агуулсан талх гурилыг хэрэглэдэг бол заавал биш)
- 1 1/3 аяга / 330 мл ус (мөс хүйтэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Саванд хуурай найрлага байрлуулж, ус нэмээд зуурмаг хүртэл холино (хэрвээ та идэвхитэй хуурай мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол 1 халбага усанд уусгана)
- Хөнгөөтэй тавган дээр тавиад 5-10 минутын турш холиод холиод (хэрэв та гараараа зуурч, нойтон гараа хэрэглэж, гурил нэмсэн бол), зуурмагийг хадгалахын тулд бага зэрэг гурил нэмнэ. бүх зүйл дээр наалддаггүй.
- Шатаасан Casserole хоолонд зуурмаг хийж, хогны уут гэх мэт цэвэр хуванцар уутанд хийнэ. 12-оос 24 цагийн турш хөргөгчинд дээд, газар нугалаа.
- Тагыг хөргөгчинд тавина. Үүнийг үргэлжлүүлэхээс өмнө тасалгааны температурт хүрэхийг зөвшөөрнө (1-2 цаг). Энэ үед зуурсан гурил нь харагдах болно. (Та урт хугацааны туршид өсөлт хийж, зуурмагийн өсөлтийг бараг хоёр дахин нэмэгдүүлсэн, эсвэл хоёр дахин их хэмжээгээр хийж байгаа эсэхийг шалгаж болно.)
- 500 градусын зууханд урьдчилан халаа. Хуучин хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр доод тавиур дээр тавина.
- Баг, саванаасаа зуурсан гурилыг зайлж, хуванцраар хутгана. Шүүмжлэх хэрэггүй. Хурц багаж (вандан хутга эсвэл сахлын машин) ашиглан хоёр хэсэг хувааж, уртын дагуу хийнэ. Хоёр үзүүрийг нь барьж аваад (хоёр алчуурыг барьж байгаа мэт) эргүүл. Илгэн цаасаар доторлогоотой жигд тавиур эсвэл жигнэмэг дээр байрлуул.
- Талхыг жигнэхийн тулд зууханд байгаа жигнэмэгийг байрлуулж, хуучин тогоотой доод тавиурыг татаж, ойролцоогоор 2 аяга ус хийнэ. Хурдан хаах. Хэрэв та шүршигч савтай бол 3, 6 минутын дараа зууханд нээж, зууханд хана руу 10 минут хэрчиж өгнө.
- Дараа нь 450 градусын зууханд хүрээд 20-25 минутын турш жигнэж, талхны дотоод температурыг дор хаяж 190 ° F-д хүргэх хүртэл.
- Зуухнаас хөргөж, 1 цагийн турш хөргөнө.
Та эдгээр талхыг шууд зууханд хийж болно. 1 цагийн турш чулууг урьдчилан халаа. Артур хаан хаана сайн ажилладаг pizza пицца зардаг, эсвэл Williams-Sonoma дээрээс олж болно. Өөрчлөлт: Бүх цагаан (талх) гурилаар хийгдсэн байж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 41 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 141 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |