Японы шинэ жилийн хоолыг osechi-ryori гэж нэрлэдэг бөгөөд өнгөлөг хоолыг jubako гэж нэрлэдэг паалан хайрцагны давхаргуудаар савдаг. Японы гэрт байрладаг osechi төрлийн савнууд нь бүс нутгаас ялгаатай байдаг. Энгийн аяганд кобумаки (самбу нэрийн жагсаалт), какомами (хар шар буурцагтай болгосон), куриктон (чихэрлэг туулайн чихэрлэг амтат төмс), tazukuri (candied dried sardines), гэх мэт. Gobo (burdock), ренка (бадамлянхуа үндэс), сам хорхойг ихэвчлэн найрлагад хэрэглэдэг.
Мөн олон төрлийн zoni ( mochi rice cake шөл) баярын үеэр иддэг.
Үзэл бодлыг хай
Osechi-ийн хоол, найрлага нь сайн эрүүл мэнд, сайн ургац, аз жаргал, хөгжил дэвшил, урт удаан амьдрал гэх мэт утгыг агуулдаг. Шар өнгөтэй хоол, казуоко (хиамны жан) зэрэг орц найрлага нь цэцэглэн хөгжиж, төрөл бүрийн шош (мame) нь сайн эрүүл мэндийг хүсдэг гэсэн утгатай юм. Мөн улаан, ягаан, цагаан өнгийн хоол хүнс, тухайлбал, ягаан, цагаан карабоко (загасны бялуу) зүсмэлүүд нь өнгөний тэмдэг юм.
Шинэ уламжлал
Уламжлал ёсоор хүмүүс шинэ жилийн Ева хоолоор исгэх ёслол бэлтгэх ажлыг дуусгаад хосууд өдөрт хоол хүнсээр хооллодог. Өнөө үед олон хүн гэртээ хоол хийхийн оронд бэлэн болсон osechi хоолыг дэлгүүр дээр худалдан авдаг. Энэ нь маш олон төрлийн хоол хийхэд цаг хугацаа шаарддаг. Япон дахь дэлгүүр, хүнсний дэлгүүр, эсвэл тав тухтай дэлгүүрүүдээр хайрцагны баглаа боодол osechi-ryori захиалж болно.