Павловын энэ жор нь амтлагч, хясаа, жимс, жимс жимсгэнэээр хийсэн шинэ жор бол Шинэ Зеланд улсын үндэсний амттан юм.
Павловын жор бэлдэхдээ хамгийн чухал зүйл бол тос, өндөгний хальс, өндөгний хальсгүй цэвэрхэн сав суулгыг цэвэрлэж байх явдал юм. Үнэн хэрэгтээ, meringue-ийн амжилт нь үүнээс хамаардаг. Түүнчлэн өндөгний цагаан өнгийг илүү их хэмжээгээр авахын тулд өрөөний температурт оруулна.
Павлова зууханд онгойлгох үед хагарал үүсгэх, хагарах зуршилтай байдаг. Хэрэв энэ нь тохиолдвол цоорхойг дүүргэхийн тулд зарим нэмэлт тосыг хийх хэрэгтэй. Энэ нь гайхалтай амттан байх болно.
Хэрэв та гадилын баншийг хэрэглэж байгаа бол тэднийг нимбэгний шүүсээр хаяхад исэлдүүлэх буюу хүрэн хүрэн болгохыг зогсооно.
Юу хэрэгтэй байна
- Шувууны бүрхүүлийн хувьд:
- 4 том өндөгний цагаан (өрөөний температурт)
- 1 аяга castor sugar (бас чихрийн шижин, жимс чихэр, хэт нарийн чихэр гэх мэт)
- 1 халбага цагаан цуу
- 1/2 халбага эрдэнэ шиш
- 1 халбага ваниль
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 1/2 аяга ороолгодог тос
- 1/2 халбага ваниль
- 1/2 аяга мөстэй чихэр (чихрийн шижин гэх мэт)
- Сарнай нь:
- 2 аяга бүх төрлийн жимсгэнэ эсвэл сонгосон зүссэн жимс (гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, киви, жимс жимсгэнэ, банана, нэрс)
- 1 халбага шинэхэн нимбэгний шүүс
Үүнийг хэрхэн хийх
Сэрээний Shell хийх:
- Ойролцоогоор зууханд 275 F / 140 C хүртэл халаагаад, зуухны дунд байрлуулна. Шилэн хальсан жигд тавиурыг боодол, тугалган цаасны 7 инчийн тойрог зурах (хутгаыг бүү хая.) Хойш тавьж.
- Цэвэр, дунд хэмжээний металл саванд дунд зэргийн хурдтай цэвэр цахилгаан холигчоор өндөгний цагаан зоддог. Зөөлөн оргилууд нь цагаан өнгөтэй болтол Beat.
- Элсэн чихэр гялгар оргилуудыг үүсгэдэг болтол нь цагаан болгоно.
- Цөцгий дээр цагаан цардуул ба цууг шүршиж, хуванцар хусуураар зөөлөн асгана. Ванилоныг нэмээд дахин холилдоно.
- Одоо бөөрөнхий өнгийн цагираг үүсгэхийн тулд тугалган цаасыг дугуйлна. Мерингийн ирмэг нь төвөөс арай илүү өндөр байгаа эсэхийг шалгаарай. Тэгэхээр дунд хэсэгт маш бага сайн байна.
- Үржүүлээд 1 цаг, 15 минутын турш, эсвэл цайвар ягаан өнгөтэй өнгөний өнгийг үзүүл.
- Шилэн зуухыг унтраагаад, зөөлрүүлэгчийг бүрэн тайван байлгахын тулд хаалгыг арай зөөлөн зааж өгөх хэрэгтэй. Meringue хөргөдөг тул энэ нь бага зэрэг эвдэнэ.
- Үйлчилж эхлэхийн өмнө зууханд хийж, тавган дээрээс нь зөөлрүүлж, цаасыг ялтсаас зөөлөн тавина.
Бөглөх:
- Ваниль болон мөсийг элсэн чихэрээр дүүргээд, оргилыг үүсгэх хүртэл нь тос түрхэнэ.
- Угаах, зүсэх зэргээр жимсээ бэлтгэ.
- Баданс болон банзыг нимбэгний шүүстэй хольсноор жимс жимсгэнэ.
Pavlova-г чимэх нь:
- Спатулиар хөргөх хөргөгчийн орой дээр тосыг зөөлөн тараана.
- Жимс дээрээ нэн даруй үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 253 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 108 мг |
| Нүүрс ус | 54 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 7 гр |