Шинэ шатаасан pretzels нь төгс зууш хоол юм. Энд жирийн амталгааны өмнөх жорыг энгийн хэлбэрээр жорлонд хийнэ. Эдгээр нь хамгийн сайн талх бөгөөд нэг өдөр иддэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 ½ аяганд зориулж бүх төрлийн гурилыг хийж болохгүй
- 1 багц (2 ¼ teaspoons) шуурхай мөөгөнцрийн
- 2 халбага сахар
- 2 халбага амттай давс
- 1 ½ аяга дулаан ус
- 4 халбага (½ мод) unsalted цөцгийн тос, хайлуулсан
- 1 том өндөгний шар, хөнгөнөөр зодуулсан
- 1 том цагаан өндөг, 1 халбага усанд зоддог
- Хэрэгтэй үед Pretzel (том ширхэгтэй) давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- 450 градусын зууханд урьдчилан халаа. Энэ жор дээр конвекцийн зуух хэрэггүй.
- Холигч дээр холихын тулд: Зуурмаг холигчоор бэхлэгдсэн гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, хольцыг хольж хутгана. ус, цөцгийн тос, өндөгний шар нэмж, зуурмагийг аяганы талаас хол зууртал холино.
- Зуурагч зуурмагийг холихдоо зуурмагийн зуурмагийг гөлгөр, уян хатан, 8 минутын хугацаанд хамгийн бага хурдтай зуурсан гурилыг хутгаж, шаардлагатай бол үлдсэн гурилыг нь нэмнэ. Хуванцараар боолтыг сайтар шүршиж шүршиж, дулаан газарт 2 цаг орчим болтол нь 1 цаг орчим нэмнэ.
- Гараар холих: 4-кварк саванд гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, хольцыг холино. ус, цөцгийн тос, өндөгний шар нэмээд том халбага хэрэглэж, зуурсан гурилын талаас зуурмагийг холино.
- Халбага, гараа ашиглан зуурсан гурил зуурмагийг гөлгөр, уян хатан, 8 минутын турш зуураад зуурсан гурилыг нь нэмээд шаардлагатай үлдсэн гурилыг нь нэмнэ. Хуванцараар боолтыг сайтар шүршиж шүршиж, дулаан газарт 2 цаг орчим болтол нь 1 цаг орчим нэмнэ.
- Хүнсний процессортой холилдох: Хоолны гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, холимогоор холилдохын тулд том хүчин чадал бүхий (14-аяга) хүнсний процессортой хүнсний саванд хийх. Ус, цөцгийн тос, өндөгний шарыг нэмж, зуурсан гурилын зуурмагийг зуурмагаар зууртал зуурмагийг нэмнэ. Тэжээлийн хоолойд шаардлагатай нэмэлт гурил нэмнэ.
- Урвалын дүр төрхийг тодорхойлохын тулд зуурсан гурилын тавцан дээр зуурмагийг 1 минутын дараа товчоор хутгаж авна. Зуурсан гурилыг арван хоёр тэнцүү хэмжээний ширхэг болгон хуваа. Зуурмаг бүрийг 24-инчийн урт олс болгон хийж болно. Олсоор U-хэлбэрийг хий. Олсны төгсгөлийг барьж, бие биен дээр нь давхиж, U-ийн доод талд "pretzel хэлбэр" үүсгэхийн тулд битүүмжлэхийг дараарай. Жижиг гурвалжны хувьд зуурсан гурилын хэмжээг 24 ширхэг болгож бууруулна. Зуурмаг бүрийг 12-инчийн урттай олсоор чиглүүлж чиглүүлнэ.
- Урьдчилан бэлтгэсэн жигд цаас (хоёр таваг) дээр pretzel бүрийг зөөлөн байрлуул. Өндөгний цагаан холимогоор хөнгөнцагааныг сайтар самнаарай. Бүтэн том ширхэгтэй давстай ½ халбагатай, эсвэл амттай болгох хэрэгтэй. Урьдчилан халаасан зууханд 14-16 минутын турш, жигнэмэг, фирм хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Хөргөх тавцанд шилжүүлээд 5-10 минутын турш хөргөнө.
Berghoff-ийн кафе хоолны номыг Carlyn Berghoff (Andrews McMeel 2009) -ийн зөвшөөрөлтэйгээр хэвлэв. Агуу Berghoff ресторан нь 1898 оноос хойш Чикагогийн анхаарлын төвд оржээ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 126 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 103 мг |
| Натри | 674 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 4 гр |