Lúcuma бол Өмнөд Америкт хамгийн ер бусын халуун орны жимс юм. Андын бүс нутагт энэ нь маш их алдартай. Энэ нь улбар шар өнгийн лаа болон амтат үнэртэй амттай dulce de leche болон шоколадтай.
Хэрэв та Латин хоолны зах зээлд хөлдөөсөн lucuma pulp олж чадахгүй бол энэ нь зайрмагны жор нэмэхэд (ойролцоогоор 1/4 аяга) нэмж болох lucuma нунтаг олж болно. Ууршуулсан сүүгийн 1/2 аягатай оронд 1/2 аяга dulce de leche нэмэх нь амттай өөрчлөлтийг үүсгэдэг.
Энэ жороор зайрмаг үйлдвэрлэгч хэрэгтэй болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 аяга сүүг ууршуулна
- 8 өндөгний шар
- 1 аяга элсэн чихэр
- 1 аяга lucuma pulp (хөлдөөсөн, гэсгээх)
- 1 халбага
- ванилийн ханд
- 2 аяга тос түрхэнэ
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ууршуулсан сүүг саванд дунд дулаанаар саванд хийж аажмаар буцалгана.
- Ууршсан сүүг буцалгаад халаах үед өтгөн болтол нь шар буурцаг хүртэл шаргал өндөгний шар өнгөөр ялгаж, цайвар шар өнгөтэй болгоно.
- Сүү буцалгаад хүрэхэд цөцгий дээр өндөгний шар хольц руу бага хэмжээг хийнэ. Халуун сүү үлдсэнийг нь сайн холино.
- Халуун сүү, элсэн чихэр, өндөгний шар хольцыг буцааж саванд буцааж хийж, дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Холимог эхэлж өтгөрүүлж, буцалгаад бараг л ирдэг, байнга хутгах хүртэл тогооч. Цэвэр аяга руу орох, мөсний банн дээр аяга тавь.
- Гүнзгий нухаш, ванилон, жигнэмэг нэмээд сайтар холино. Бүрэн дүүрэн бай.
- Өөрийн зайрмагны машины зааврын дагуу зайрмагийг хөлдөөх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 777 |
| Нийт өөх | 30 гр |
| Ханасан өөх тос | 16 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 593 мг |
| Натри | 382 мг |
| Нүүрс ус | 97 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 29 гр |