Шотландын богино долгионы жорыг түргэн шуурхай, амтгүй, амттай болгохыг хүсч болохгүй. Богино бол Шотландын жигнэмэгийн хамгийн алдартай нь Христийн Мэндэлсний Баярын уламжлалт ёсоор иддэг бөгөөд Шотландын уламжлалт шинэ жилийн ( Hogmanay ) чухал хэсэг юм. Гэхдээ шударга байя, энэ амттан нь жилд нэг удаа маш сайн байдаг учраас яагаад үүнийг бүтэн жилийн турш идэж болохгүй юм бэ?
Богино зайд "богино" нэртэй хоёулангийнх нь амжилт нь гурил зуурмагийг аль болохоор бага багаар зохицуулах явдал юм. Их хэмжээгээр фунт буюу зуурахаас болгоомжилж, таны хэрэглэж байгаа гар, аяга нь хүйтэн байна. Үүний үр дүнд богино долгионы талх нь хөнгөн, өтгөн амттай амттай байх болно, үйрмэг нь ижил биш байх болно.
Зуурсан гурилыг "гулсмал" болгохыг хүссэн аргыг сонго. Та өнхрөх зүүг хийж, хэлбэрийг нь багасгаж, жигд тавган дээр тавиад, гурилан боовоор нь хэвэнд нь оруулаад, сайхан хэв маягаар нь шахаж, богино долгионы хөгц рүү оруулаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 8 унц / 225 грамм тос
- Жижигхэн хавчих давс
- 1/2 аяга / 110 гр superfine элсэн чихэр (Кастер сахар, нэмэх нь цацаж илүү)
- 2 аяга / 225 гр
- бүх төрлийн гурил (нэмэлт тоосыг нэмэх)
- 3 1/2 унц / 100 грамм гурил
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ойролцоогоор 325 F / 170 C хүртэл зуухыг урьдчилан халаа.
- Том аяга тосыг цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр зэрэг нь хөнгөн, сэвсгэр, өнгөөр нь цайвар болгоно. Үүнийг 10-аас доошгүй минутын хугацаанд хийх боломжтой. Та үүнийг гараар хийх шаардлагагүй, хэрэв та цахилгаан холигч ашиглаж чадвал энэ нь илүү хурдан болно.
- Тусдаа дунд аяганд гурил, гурилтай хольж, цөцгийн тос, сахар зэргийг шигших. Бүх найрлагыг нэг дор авчирч, сайтар холино. Гэхдээ хольцгүй дулаанаар дулаарах эрсдэлтэй учир холимог биш юм.
- Хольцыг хөнгөнцагааны ажлын гадаргуу дээр тавьснаар сул зуурмаг үүсгэхийн тулд хөнгөнцагаан, түргэн түрхэнэ.
- 1/4 инч / 1 см зузаантай илгээсний цаасан дээр 2 ширхэг цаасан зуурмаг дээр тавина. Салхин дээр бүх гадаргууг давхина. Бялуу зүсэгчийг ашиглан хүссэн хэлбэр буюу дугуйрсан хайчилбар хийнэ.
- Шотландын богино долгионуудыг хөнгөн тосоор хийсэн жигнэмэг дээр байрлуулж, 25 минутын турш жигнэж, цайвар хүрэн, хэрчисээр байлгана. Шүлсний superfine элсэн чихэр бүхий Шотландын богино долгионы зуухыг сайтар шүршиж, төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөнө.
- Агааргүй цагаан тугалга эсвэл хайрцагт хадгалах.
Жигд найрлага
- Цөцгийн тос нь 13х9 инч / 33х23 см агуул. Зуурсан гурилыг жигд тавина. Талхыг бүхэлд нь салга. Халаасан зууханд 45 минут буюу алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
- Хоосон талханд байлгана. Зууханд квадрат, хуруугаараа тавина. 15 минутын турш хөргөгчинд хийж, сайтар хөргөх хэрэгтэй.
- Агааргүй цагаан тугалга эсвэл хайрцагт хадгалах.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 233 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 41 мг |
| Натри | 145 мг |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |