Эдгээр burrito burgers нь таны тогоочийн цохих болно.
Burrito эсвэл taco амтлагч амттай, амттай, шүүслэг бирж, хатаасан шошны давхарга, Текс-Мексикийн загварын оройнуудыг хамт хэрэглэдэг.
Хоолных нь хувьд чипотелийн майонезаас эсвэл салс хэрэглэж , эсвэл жигнэмэгийг цөцгий эсвэл guacamole-тайгаар хэрэглэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 кг газрын үхрийн мах (80% -аас 85% *)
- 4 халбага burrito амтлагч (эсвэл taco амтлагч)
- Нэмэлт: 1-ээс 2 халбага cilantro (цэвэр, жижиглэсэн)
- амт нь давс
- амт нь хар чинжүү
- 4-ыг 6 ширхэг зүсмэл чинжүү бяслаг
- 4-6 гамбургер талх (хувааж, талх)
- 1 лааз / 15 унци / шошгожсон шош
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаан зуурмагийг халааж халааж, эсвэл ойролцоогоор 450 F-т тавьсан бол термометрийг суурилуулна. (Бяцарсан зааварчилгааг доороос үзнэ үү.)
- Үхрийн махыг burrito, taco амтлагч болон cilantro-тэй хамт хэрэглэнэ. сайн холино. Бирж болон эрхий хуруугаараа буржгар боовны төвийг заана. Бургерууд илүү жигд хоол хийх бөгөөд төв хэсэгт их хэмжээгээр ургахгүй.
- Үхрийн махыг дөрвөн зургаан унцитай боов, зургаан унцитай 4 бюрберуунд хийнэ.
- Burger-ийг бага зэрэг давс, хар чинжүүтэй холь.
- Burger-ийн хамгийн халуухан хэсгүүдийг шарахын тулд тал бүр дээр 2-3 минутын турш шарахын тулд тавина. Дараа нь 5-аас 7 минутын хугацаанд шууд бага дулаанаар шарах, эсвэл биргрийг .
- Бяслагны дээд хэсэгт бяслаг хайлж дуустал нь хоол хий.
- Бага дулаан дээр саванд хатсан шошгуудыг халаана.
- Цуглуулахын тулд шарсан талхны өгөөмөр давхарга бүхий шарсан талхыг доод ёроолд нь тарааж, дараа нь бургераар дүүргэнэ. Сахар, цөцгий, guacamole, эсвэл чипотелийн майонезаар бургерыг тарааж, дараа нь хэрчсэн, латекс, улаан лоолийн зүсмэлүүд, сонгино хэрэглэнэ.
Бургерыг хутгана
- Бёргеруудыг тосолгооны тавганд тосолсон тавиур дээр тавь. Дулааны эх үүсвэрээс 4 инч орчим зайд байрлуулна.
- Өргөст халаагуурыг 500 F (эсвэл Өндөр) хүртэл халаана.
- Биржийг 3 минутын турш хутгана. Flasher ба 6-8 минутын турш урт хугацаагаар богиносгож, эсвэл бургерууд хүнсний термометрийн доод тал нь 160 F-д бүртгүүлэх хүртэл.
* Хамгийн их амттай биржид 80% -аас 85% үхрийн мах хамгийн сайн сонголт болдог. Илүү их өөх тос нь шүүслэг, амттай бургерын түлхүүр юм. Хэрэв та илүүдэл газрын үхрийн мах хэрэглэж байгаа бол нэмэлт өөх тос, чийгийг нэмнэ. Үхрийн маханд газрын тосны 1 1/2 халбага тос холино. Эсвэл махны холимогт халбагаар эсвэл хоёр шөл, эсвэл улаан лоолийн шүүс нэмнэ.