Risotto бол богино тариа будаагаараа сонгодог Италийн талхны хоол юм. Энэ төрлийн будаа нь урт тарианы цагаан будаатай маш ялгаатай бөгөөд хоол хийх үедээ цардуул их гаргадаг тул эцсийн хоол нь маш өтгөн, баян. Easy Traditional Risotto нь жороор сонгодог. Үүнийг хамгийн сайн болгохын тулд хэдэн энгийн алхмуудыг дагана уу.
Нэгдүгээрт, таны ашиглаж байгаа шөл, эсвэл хувьцаа дулаарсан эсэхийг шалгаарай. Хоол хийх явцад хүйтэн шингэнийг нэмэх нь хоол хийх процессыг удаашруулж, цагаан будааг "маш ихээр шоконд оруулах" учраас тэр нь их хэмжээний шингэнийг шингээдэггүй. Шөлийг нэмсэн үед бага дулаан дээр хадгалж, нэг шан нэмж хийнэ.
Цагаан будааны цардуулын цардуулыг хялбар болгохын тулд хутгах үйлдэл нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд шингэнийг өтгөрүүлж, рототто нь маш өтгөн байдаг. Сонгодог жорыг хоол хийх цагын төгсгөлд цөцгийн тос нэмэхийг шаарддаг. Учир нь хоол тэжээлийн тосыг бууруулахыг оролдож байгаа бол энэ алхмыг алгасч болно.
Parmesan бяслаг нь шинэхэн сараалжтай байх ёстой. Урьдчилан бэлтгэсэн бяслаг, ялангуяа ногоон бяслаг хэрэглэж болно гэж бүү бодоорой. Та risotto дахь хамгийн сайн амт болон бүтэцтэй бодит зүйлийг ашиглах хэрэгтэй.
Энгийн винитррете өмссөн шинэ, хурц ногоон салаттай энэ хоолыг үзээрэй. Хажуу тал дээр зарим сахар талхны талх нь сайхан юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 5 аяга тахианы шөл, дулаарсан
- 3 tbsp. оливын тос
- 1 сонгино (diced)
- 3 хумс сармис (татсан)
- 2 аяга богино тариа Arborio будаа
- 1/2 аяга хуурай цагаан дарс (эсвэл илүү олон тахианы шөл)
- Дараа нь Parmesan бяслагтай 1/2 аяга
- 2 tbsp .. цөцгийн тос
- Давс ба чинжүү (амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нь хүнд саванд тахианы шөл байрлуулж бага дулаан дээр зөөлөн зөөлөн simmer авчрах.
- Дулааны тосыг хүнд саванд халааж, сонгино, сармисыг бэлтгэж, сонгино хүртэл тунгалаг болох хүртэл 4-5 минутын турш хутгах; хүнсний ногоо хүрэн бор болохгүй.
- Будаа будаж, дунд зэргийн халуунд зуурч, заримдаа үр тариа тунгалаг харагдах хүртэл 3-6 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.
- Дарс, эсвэл 1/2 аяга тахианы шөл нэмэх; Шингэнийг шингэлэх хүртэл хутгана. Дараа нь шингэнийг шингээж авах хүртэл тээрэмдэж, тахианы шөлийг ойролцоогоор 1/2 аяга нэмж, цагаан будааны холимогоор нэмнэ.
- Энэ үед шөл, 1 аяга орчим, нэмж, хутгана.
- Бүх хоол боловсруулах үйл ажиллагаа нь ойролцоогоор 20-25 минут болно. Будаа нь тендер байх боловч тєвлєрсєн байх ёстой. Зарим үр тариаг хатаах замаар туршина. Цагаан будаа хийж дуусмагц халаагуураа халааж, бяслаг, цөцгийн тос, давс, чинжүү амттай болгоно. Хайлмал хүртэл хайлж, үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 417 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 16 мг |
| Натри | 846 мг |
| Нүүрс ус | 62 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 11 гр |