Орлуулах тахианы махыг барууны зүйл гэж үздэг боловч Энэтхэгийн загварын чихмэл шарсан тахианы жорыг та үргэлж ийм аргаар бэлтгэх хүсэлтэй байгаагаа мэдэгдэнэ.
Амттай амтлагч нь тахианы амттай, исгэлэнтэй холилдсон амттай амтлагчтай хослуулсан. Үүнийг лакта парача, амтат чинжүү , давхраатай Энэтхэгийн хавтгай талбайнуудаар үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 бүхэл тахиа (ойролцоогоор 3.3 кг / 1.5 кг)
- 3 хоолны халбагын тос (шарах үед тахианы дээр шиврэх)
- Marinade-ийн хувьд:
- 2 халбага тараг (unsweetened)
- 2 халбага шохойн шүүс (эсвэл нимбэгний шүүс)
- 2 teaspoon сармис оо
- 1 халбага цагаан гаа оо
- 1/2 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 1/2 халбага
- turmeric нунтаг
- 1/2 халбага давс
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 3 халбага төвийг сахисан тос (ногоо / canola / наранцэцгийн)
- 3/4 халбага cumin үрийг
- 2 дунд сонгино (жижиглэсэн нарийн)
- 2 teaspoon сармис оо
- 1 халбага цагаан гаа оо
- 10 унц / 300 грамм үхрийн мах (эсвэл хурга)
- 1 халбага кориант (газар)
- 1 халбага cumin (газар)
- 1 халбага
- garam masala
- Давстай амт
- 2 дунд улаан лооль (жижиглэсэн нарийн)
- 1 аяга шинэхэн / хөлдөөсөн вандуй
- 1 том төмс (хальсалж, 1 инч куб хүртэл хуваасан)
- 1 халбага шохойн шүүс (эсвэл нимбэгний шүүс)
- 1/4 аяга шинэ coriander навч (жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
Тахианы мах бэлтгэ
- Доторх тахиа сайтар сайтар угааж, ямар ч эрхтнийг, эсвэл савласан пакетуудыг, гадна талыг нь цэвэрлэ.
- Пип хуурай алчуураар хатаана.
Marinade хийх
- Том хэмжээний гүн гүнзгий аяганд тараг, 2 халбага шохойн шүүс, 2 teaspoons сармис оо, 1 халбага цагаан гаа оо, улаан лоолийн нунтаг, turmeric, давс холино.
- Бүх тахианы махыг энэ marinade болгон тавиад сайтар нөмрөнө. Хуванцар боолттой таваг тавиад хөргөгчинд 2-3 цагийн турш marinate.
Тоосго хийх
- Дулаан 3 хоолны халбагын тос дунд зэргийн халаагуур дээр эсвэл гүн саванд хийнэ.
- 1 минутын турш cumin seeds and fry нэмнэ. Тэд цайвар алтан өнгийг эргтэл сонгино, шарсан мах нэмнэ.
- 2 минут халбагаар сармисны халбага, 1 халбага цагаан гаа оо, 1 минутанд шарсан мах нэмнэ.
- Газрын мах, газрын кориант, cumin, garam masala, давс зэргийг нэмнэ.
- Шатаалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн хутгана. Энэ нь 5-7 минутын хугацаатай байх ёстой.
- Улаан лооль, вандуй, төмс нэмээд төмс зөөлөн байх хүртэл хутгана.
- Дулаанаа унтраагаад шохойн шүүс болон жижиглэсэн корианда навч нэмнэ. Сайн холино.
Тахианы махыг тогооч
- Дулааны зуух 350 F / 175 C / Хийн Марк 4.
- Хөргөсөн тахианы махыг хөргөгчинд аваачиж, татсан махны орцоор ходоодны хөндий хийж өгнө. Боломжтой бүх бутлуурыг авахыг хичээ.
- Хоол хийх тос бүхий жигнэмэг / жигнэсэн таваг, шиврээ бороожуул.
- Тахианы махыг 1 цаг 15 минутын турш нээнэ. Энэ нь өнөөдөр алтан өнгө болж, идэхэд бэлэн байх болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 663 |
| Нийт өөх | 38 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 191 мг |
| Натри | 2,851 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 61 гр |