Супер шаржигнуурт шарсан тахианы мах, гар хийцийн даршилсан ногоо, халуун ногоотой чинжүү жанжаар шахаж боов жигнэмэг хийдэг. Дулаан зогссон уу? Асуудалгүй. Энэ тахианы хачиртай талхыг үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 тахианы хөхний (тууз болгон хуваасан)
- 1 аяга buttermilk
- 1/2 tbsp. халуун амтлагч
- 2 аяга гурил
- 1/4 tsp. давс
- 1/4 tsp. чинжүү
- 1/4 tsp. Cayenne чинжүү
- 4 аяга самрын тосыг хайруул
- 1/4 аяга өргөст хэмх (хэрчсэн)
- 1/4 tsp. түүхий элсэн чихэр
- Давс хавчих
- 1/2 аяга цагаан будааны дарс цуу
- 2 ширхэг buttermilk жигнэмэг
- Халуун чинжүү сумс (жишээ нь
- Sriracha буюу
- Captain Foods's Datil Pepper Sauce)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахианы махыг давсалж: Цөцгийн тос, халуун амтлагчтай самрын уутанд хийж, хутгана. Тахианы мах 48 градус хүртэл давслаг, амт ба бүтэцтэй оргилуудыг олдог.
- Та тахианы жигнэмэг хийхэд бэлэн болбол өргөст хэмхийг бэлдэж эхэлнэ. Жижиг аяга нь элсэн чихэр, давс нь өргөст хэмх, массаж иллэг нэмнэ. Хэдэн минут суугаад дараа нь цуу нэмж оруулаарай.
- Дулаан газрын тосны 360 F.
- Үүний зэрэгцээ, гурилын холимгийг хийнэ. Гүехэн тавган дээр гурил, давс, чинжүү, самартай хамт хутгаад хийнэ.
- Тахианы мах, хэсэг хэсэг, давсны уусмалд аваад, илүүдэл шингэн дуслыг унтраах. Гурилын ёроолд ёроолдоо гурилан дээр нь буцалгана, дараа нь буцалгаад дараа нь гурил руу буцалгана. Илүүдэл талх, шарсан махыг алтан шаргал, шарж идэж, махыг чанаж болгоно.
- Цааснаас арилгаж, цаасан алчуур дээр тавьж, бага зэрэг давстай цацна. Хойш тавьж.
- Жигнэмэгийг тал талаас нь болгоомжтой авч, тал бүрээс нь хэрчиж болох чинжүү сумтай болгоомжтой тайрна. Ихэнхдээ шарсан тахианы тендерийг аль болох нэмж, хүн бүрийн хооронд даршилсан зүсмэлүүдийг хэд хэдэн зүсмэлүүдийг хааж, эцэст нь сэндвичийг хааж, үйлчилнэ!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 4859 |
| Нийт өөх | 486 гр |
| Ханасан өөх тос | 91 гр |
| Unsaturated Өөх | 220 г |
| Холестерол | 250 мг |
| Натри | 1,828 мг |
| Нүүрс ус | 51 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 82 гр |