Грекийн хамгийн нийтлэг эртний хоол
Эртний Грекчүүд юу идсэн бэ? Би энэ асуултын талаар маш их асуусан бөгөөд хариулт өгөхдөө шинэ зүйл сурч байх шиг санагддаг.
Эртний хүн, тэдний хоол хүнсний талаархи судалгаа хийх дуртай. Платон, Аристотель нар одоо идэж болох зүйлээ эдэлж байж магадгүй гэж бодож байна. Зарим хоол хүнс шиг гоймон шиг удаан хугацаа өнгөрч байгаа нь эргэлзээгүй ч биднийг эртний Грекчүүдэд хүрч чаддаггүй орцуудыг мэдэх шаардлагагүй юм.
Улаан лоолийг идэхгүйгээр бүхэл бүтэн амьдралаа өнгөрөө.
Эртний Грекчүүдэд ямар хоол хүнс хэрэглэж байсан бэ? Тэд яаж, юу идсэн бэ? Тэд бидэн шиг хооллодог. Тэд өдөрт гурван удаа хооллодог байсан. Тэд өглөө сэрээд, өглөөний хоол идэж, үдийн хоолон дээр үдээс хойш завсарлага аваад, оройн хоолоо идэж, бага зэрэг амттай хоол хийж дуусгажээ.
Өглөөний цай
Ихэнх эртний Грекчүүд өглөөний цайндаа адилхан дарс уусан. Талхыг эртний цаг үед бүх талхнуудын гол эх үүсвэр болох арвайгаар хийсэн. Энэ нь магадгүй хэцүү байсан тул дарс түүнийг зөөллөж, идэх нь илүү хялбар болгосон. Мэдээжийн хэрэг, тэд ус хэрэглэж болох байсан, гэхдээ хөгжилтэй хаана байна вэ?
Грекчүүд мөн хоол иддэг байсан теганиит (τηγανίτης) гэж нэрлэгддэг. Эдгээрийг улаан буудайн гурил, чидун жимсний тос, зөгийн бал, саадаг сүүгээр хийсэн болно. Тэд ихэвчлэн зөгийн бал, бяслагаар тэргүүлдэг.
Үдийн хоол
Тэдний талх, дарс илүү байсан. Гайхалтай нь.
Гэвч тэд арай илүү дарс ууж байв. Үдийн хоол нь үдийн цайны зууш гэж тооцогддог байсан тул Грекчүүд инжир , давсалсан загас, бяслаг, чидун , талх зэрэг харьцангуй гэрэлтэй хоол иддэг байв.
Оройн хоол
Грек улсад өдрийн хоолны хамгийн чухал хоол нь байсан. Эрт үед хүмүүс бүгдээрээ найз нөхөдтэйгөө уулзаж, философи эсвэл өдөр тутмын үйл явдлуудыг ярилцаж байж болох юм.
Би "найз нөхөд" гэж хэлсэн "гэр бүл" биш гэдгийг анхаарна уу. Эрэгтэйчүүд, эмэгтэйчүүд нь тусдаа хооллодог. Хэрэв гэр бүл нь боол байсан бол тэд эхлээд эрчүүдэд оройн хоол, дараа нь эмэгтэйчүүд, дараа нь өөрсөддөө үйлчилнэ. Хэрвээ гэр бүл нь боол байсангүй бол байшингийн эмэгтэйчүүд эрчүүдэд үйлчилдэг байсан бол тэд эрчүүдэд өөрсдийгөө идэж байсан.
Оройн хоол нь ихэнх хоолыг хэрэглэсэн үе байлаа. Эртний Грекчүүд шанд, тахиа, загас, буурцаг, чидун, бяслаг, талх, инжир, ногоо тарих боломжтой өндөг иддэг байв. Тэд arugula, аспарагус, байцаа, лууван, өргөст хэмх зэрэг багтана. Мах чинээлэг хүмүүст зориулагдсан байсан.
Wine тухай
Wine бол эртний Грекийн гол ундны ус юм. Ус авах нь байшингийн эмэгтэйчүүдийн өдөр тутмын ажил байлаа.
Грекчүүд бүх хоолонд, өдөртөө дарс уусан. Тэд улаан, цагаан, сарнай, порт вино хийсэн бөгөөд Тасос, Лесбос, Чиос зэрэг үйлдвэрлэлийн гол салбарууд байдаг. Гэтэл эртний Грекчүүд дарсаа шууд уухгүй байв. Үүнийг хийхэд бардам зан гэж үздэг. Бүх дарс усаар таслав. Грекчүүд согтууруулах ундаа хэрэглэхээс бус уух ундааны таашаал ханамж эдэлдэг.
Тэд бас архи, архи, ургамал, ямааны бяслаг зэргийг бараг сэгсэрч шиг байдалд оруулдаг kykeon (κυκεών) уусан.
Амттан
Эртний Грекчүүдэд түүхий элсэн чихэр байгаагүй тул зөгийн бал гол амтлагч юм. Хөлдөөсөн бяслаг, инжир, эсвэл чидай оройн хоолны үеэр ердийн төгсгөлд зөгийн балаар цацардаг байв.
Спартанс
Олон хүмүүс Спартанчууд юу иддэг вэ гэж гайхдаг. Үнэндээ тэдний хоол хүнс нь аймшигтай байсан. Спартанчууд дайчдыг сургаж байсан боловч тэдний хоол хүнс хүссэн зүйлээ маш ихээр үлдээжээ. Тэд жороор (μέλας ζωμός) хэмээх англи хэл дээр шөл иддэг байсан. Энэ нь зарим гахай, цус, давс, цууг буцалгах замаар хийгдсэн. Yum.