Энэ Австрал-Унгар нь тунгалаг шөлтэй жорны тосыг их хэмжээгээр амттай тос, өндөгний шар үүлдрээр баяжуулсан бөгөөд анхны ер бусын сэтгэл ханамжтай байна. Моника Майнан, Марио фон Баич (Interlink Books, 2011) нарын "Венийн гал тогоо: Tante Hertha's Family Recipes Book" номноос жороор дасан зохицсон.
Австрийн, Унгар, Герман зэрэг амтат жанжинууд нь жороор шөл, эсвэл kremsuppe гэж нэрлэдэг. Хэдийгээр нэрс өөрөөр ялгагдах боловч амт нь ижил эсвэл маш төстэй юм.
Морь үндэс нь Зүүн Европийн халуун цаг уурын бүлгийн уугуул нутагт байдаг, зарим нь Ази гэж хэлж, дэлхий даяар жороор үздэг. Энэ жор шиг хүнд цөцгий тос биш, цөцгийтэй тосолсон Польшийн тунгалаг шөлтэй жороор Австри-Унгарын хувилбарыг харьцуулаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт төмс (өндөр цардуултай, эсвэл царцдасын төмс гэх мэт)
- 2 төрлийн сонгино
- 1 1/2 унци цөцгийн тос
- 2 аяга тунгалаг
- хүнсний ногооны нөөц
- 1 аяга
- тахианы мах (эсвэл ногооны нөөцөөр энэ цагаан хоолтон болгох)
- 1 аяга хүнд тосолгооны тос
- 1 том өндөгний шар
- 2 халбага цагаан дарс (хуурай)
- 1 1/2 унц (тунгалаг)
- амт нь давс
- амт нь хар чинжүү
- Сарнай: шинэхэн dill жижиглэсэн байна
Үүнийг хэрхэн хийх
- Угаах, хальслахад 1 фунт сүүн шиг цардуултай төмс, 1/2-инч хэмжээтэй хувааж, 2 ширхэг сонгино шигтгэнэ. Дулаан 1-ээс 2 унц тосыг том сав эсвэл Голландын зууханд хүртэл бага хэмжээний дунд дулаанаар дэлбэрэх хүртэл халаана. Төмс, сонгино нэмж, сонгиноыг бүрэн тунгалаг болгохын тулд дулааныг их хэмжээгээр хутгах хэрэгтэй. Сонгино нь тунгалаг, тунгалаг биш, харин мөөг биш, крикет биш.
- 2 аяга ногооны нөөц, 1 аяга бага натрийн тахианы нөөцийг саванд хийж таглаад буцалгана. Дулааныг дунд зэргийн дулааныг багасгаж, төмстэй тендерийг 20 минутын турш барих хэрэгтэй.
- Тагыг нь халааж, контейнерт шууд гараар дүрэх холигч ашиглан цэвэрлэнэ. Дунд зэргийн дулааныг нь саванд буцааж, 1 аяга хүнд тос ороох хутгана, бага зэрэг дулааныг нэмэгдүүлж, харин буцалгана, буцалгана биш юм. Дулаанаас нь салга. Жижиг аягагаар, 2 шөлтэй халуун дарс, халуун шөл бүхий хэд хэдэн шанагатай хуурай хоолны 1 том өндөгний шарыг авч, дараа нь саванд чанасан өндөгний шар дарсны холимог буцааж, сайн хутгаад, бага зэрэг өтгөрүүлсэн хүртэл хумсны .
- Эцэст нь, 1 1/2 унцитай хутгана, шинэ тунгалаг үндэс, давс, чинжүүтэй хольж хутгана. Эхлээд шөл нь хангалттай давс агуулдаг тул эхний шөлийг туршиж үзээрэй. Шинэхэн dill нь халуун болон Хачир үйлчил.
Тэмдэглэл: Та мөн энэ номоос ирсэн энэ Австри-Унгарын тосолсон хулууны талхны жорыг эдлэх боломжтой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 336 |
| Нийт өөх | 17 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 249 мг |
| Натри | 544 мг |
| Нүүрс ус | 30 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 15 гр |