Алдартай, хүчирхэг цуутай кофены танилцуулга
Хүн бүр эспрессо ярьдаг ч энэ нь юу вэ? Эспрессо нь энэ зориулалтаар зориулан хийгдсэн эспрессо машинаас "татдаг" кофены ундааны онцгой хэв маяг юм.
Эспрессо кофены бүрэн бүтэн, баялаг амттай байх болно. Энэ нь бас олон төрлийн кофены ундаа, каппучингоос латт руу, мөн ундааны ихэнхийг коффын цэсэн дээрээс олдог.
Цайны жинхэнэ чанарыг мэдрэх боломжийг олгодог энэхүү хүчирхэг жижигхэн аягатай танилцацгаая.
Эспресс гэж юу вэ?
Эспрессо ( PRESS-oh ) нь "буудалт" үйлчилгээнд бүрэн дүүрэн, амттай кофе юм. Энэ нь маш нарийн ширхэгтэй кофены шошны тусламжтайгаар даралттай халуун усыг дарах замаар хийдэг. Энэ процессыг "буудахыг зулгаах" гэж нэрлэдэг.
Зөвлөгөө: Эспрессо нь алдаа мадаггүй бөгөөд "илэрхий" гэж буруу хэрэглэдэг. Үг 'x' гэж байхгүй бөгөөд та үүнийг оруулах бол жинхэнэ coffeehouse шинэbie шиг сонсогдох болно.
Ихэнх кофенуудаас ялгаатай нь эспрессууд нь " цөцгий " байдаг. Энэ нь хөөстэй газрын тосны уусдаг тостой холилдох үед үүсдэг улаавтар хүрэн өнгө юм. Цомог нь баялаг амт, эспрессо үнэртэй. Ихэнхдээ цөцгийн тос нь чадварлаг баарангаар сайн чанарын кофе бүхий сайн эспрессын тэмдэг юм.
Крема ба эспрессо хурдан олборлох үйл явц нь эспрессо нь илүү амттай, илүү урт амтлагч, кофеинаас илүү кофейны агууламж багатай байдаг.
Эспрессо уух
Өөрөөр хэлбэл, эспрессо нь 1 удаагийн уналтын хэмжээс тус бүрт 'буудалт' -д үйлчилдэг.
Давхар эспрессо нь хоёр буудалт (Doppios гэж нэрлэдэг) бөгөөд нэг эспрессоос илүү түгээмэл байдаг.
Хэмжээ нь үл хамааран эспрессо нь ихэвчлэн demitasse аяганд хийнэ. Эдгээр нь кофе, зоогийн газарт харагддаг жижиг, ихэвчлэн цагаан аяга байдаг бөгөөд тус бүр нь 2- 4 унц эспрессо байдаг.
Чанарын хяналтын зорилгоор олон кофены байшин зөвхөн хоёр удаагийн цохилтыг санал болгодог.
Бусад кофегууд нь нэг удаагийн зураглал, уушгиныг санал болгодог.
Хэдийгээр эспрессо бэлдмэлийг "буудсан" гэж нэрлэдэг боловч такукилаг буудаж болох л юм шиг л нэг согтууруулах ундаатай байх албагүй. Харин үүний оронд эспрессо нь аажмаар сийрэгжүүлж, бүрэн дүүрэн баялаг амттай болно.
Алдартай Espresso Drinks
Шар айрагны бүрэн амт нь кофены ундаа холих хамгийн тохиромжтой суурь болдог. Тиймээс хамгийн их ачаалалтай кофены дэлгүүрүүдэд эспрессо машинууд ажиллахаа больжээ. Спрессо нь хоёр удаагийн буудалт амттай уурын сүү, бусад найрлагатай 12- эсвэл 16 унцитай кофены аяганд алдагдахгүй.
Coffeehouse цэсүүд нь өргөжиж, хурдан хөгжиж, сонгох олон ундаа байдаг. Ихэнх нь эдгээр ундааны аль нэгэнд нь нэг удаагийн, эсвэл хоёр эспрессо хийхэд хялбар байдаг.
- Cappuccino - Спрессо нэг удаагийн буудалт бүхий богино уурын буюу жимсний сүүтэй ундаа.
- Caffé Latte - Спрессо бүхий хоёр удаа буудсан өндөр уурын сүүтэй ундаа. Lattes нь ихэвчлэн сиропуудтай байдаг.
- Caffé Americano - Спрессо буудлага нь халуун усаар дүүрэн 6 унцитай аягыг дүүргэнэ. Өндөр дуслаар кофе уухыг хүсч байгаа бол энэ нь арай илүү амттай байдаг.
- Улаан нүд - Хамгийн сүүлчийн кофеин уухад, энэ ундаа нь тогтмол кофены аяганы дээр эспрессо хийдэг.