Сайжруулж, даван туулахын тулд таны амтыг анхааралтай сонгоно уу
Шаржигнуураа хайрладаг хүмүүс байдаг тул шарсан талхыг амтлах олон аргууд байдаг. Бүх мастер мастеруудад зориулсан амтлагч, бүх тогоочдоороо цэвэрлэнэ. Гэсэн хэдий ч, уламжлалт жор байдаг бөгөөд ердийн үндсүүд байдаг.
Мод: Нэгдүгээрт, утаа байдаг. Богинохон амны суурь нь утаа юм. Тунгалаг тамхи нь маш удаан хугацаанд тамхи татдаг тул хүчтэй эсвэл гашуун утаа гарахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Хэрэв та mesquite-т үнэхээр таалагдсан бол би хэт тэгш зохицуулалт хийхийг санал болгож байна. Модон банз нь ердийн царс мод юм. Оакийн зөөлөн амтаас болоод энэ нь хэрэглэхэд тохиромжтой мод юм. Энэ амтыг сайжруулахын тулд зарим төрлийн гацуур эсвэл алимыг нэмнэ үү.
Marinade: Хэрэв та махыг гүн гүнзгий амттай байлгахын тулд 24 цагийн турш шөлөн сийрэгжүүлсэн банзан дээр тавина . Махыг илүү тендер болгохын тулд хүчиллэг дээр суурилсан marinade ашиглах хэрэгтэй. Нимбэг, шохойн шүүс эсвэл ямар ч төрлийн цагаан цуу хэрэглэж үзээрэй. Энэ сонголтыг өөрийн сонголтоор нэмнэ үү. Туузан жийргэвч нь ихэвчлэн амттай эсвэл халуун байдаг. Дулааны хувьд та cayenne буюу чиний дуртай халуун чинжүү чинжүү нэмнэ. Сайхан амттай тул бор элсэн чихэрээр шагайж боохыг зөвлөж байна. Өглөө гэхэд чихэр ихэвчлэн шингэрч, наалдсан зуурсан байж болно. Ингэснээр тугалган эсвэл хуванцар бөөгнөрлийг сайтар боож хөргөгчинд том тавган дээр тавьдаг.
Рупс: Та дэлэн , сармис, халуун ногоо, өвс ургамлын талаархи ертөнцөд нээлттэй байдаг. Таны дуртай амтлагч нь ерөнхийдөө сийрэгжүүлэгчдэд зориулж их хэмжээний цэвэрлэнэ . Хэдийгээр амтаа арилгаагүйг санаарай. Уламжлалт амтлагчгүйгээр тамхи татдаг нь сайн хоол иддэг хэвээр байна. Хэрэв та холимог, даршилсан сүмс (мацаг эсвэл төгссөн сүмс) хийхийг сонгосон бол энэ амт нь байлдан дагуулалгүй байх ёстой гэдгийг санаарай.
Суманд хийдэг чинжүүнийхээ адил халуун ногоо хэрэглэхийг оролдож үзээрэй. Энэхүү хослол нь тухайн амтыг маханд шингээж, гайхалтай болгоно.
Bastes and Mops: Тэврэлт нь үндсэндээ baste юм. Шарсан махнууд нь том хөвөн хоол хийх самартай махыг арчиж, ингэснээр шүүр гэсэн үг. Домогт ил уурхайн мастер, Уолтер Jetton нь өөрийн хоолоо идэхийн тулд гал тогооны шүүрийг хэрэглэж байсан боловч маш олон хүнийг хоолложээ. Ямар ч байсан тамхи татах үед чийгтэй шороо тоосыг чийгшүүлэхийн тулд шүүр эсвэл шөл хэрэглэдэг. Тэврэлтэнд нэмэх нь зөвхөн урамшуулал юм. Тойрог нь нимгэн, устай байх ёстой. Хэт их цагаан цуу эсвэл хүчиллэг шүүсийг нэмэх нь махыг гашуун болгож өгдөг. Түүнчлэн хэтэрхий их хэмжээний элсэн чихэр нэмэх нь ялангуяа улаан лоолийн дээр суурилсан сүмсүүдэд шатаахад хүргэдэг, ялангуяа галын хайрцаг тамхи татдаг. Мафф болон боовыг энгийн, нимгэн байлга.
Самари: Би шарсан соусын талаар ярихдаа хоол хүнс идсэний дараа нэмээд нэмэхэд ямар нэг зүйл нэмдэг. Заримдаа амтат жүрж эсвэл ширээн дээр сумс гэж нэрлэдэг . Энэ нь зузаан, амттай, хүссэн бүхэн болно. Энэ нь галыг шатаахгүй. Уламжлалт аргаар шарахдаа соус нь ширээн дээр сууж, хоолны газар бүр хүссэн зүйлээ нэмэх боломжтой. Брискеткийг хатаах нь ихэвчлэн улаан лооль дээр тулгуурладаг.