Үхрийн мах, тахиа нь дэлхийн хамгийн их хэрэглэдэг махнууд боловч хурга нь олон төрлийн хоолоор хооллодог. Энэ Ямайкын сүнслэг нөлөө бүхий, хурганы хурганы шөл нь уламжлалт хурганы шөл жороор үйлчилдэг уламжлалт хурганы жороор дүүргэдэг. Өглөөгүүр шөл бэлтгэн, будаа, кускос, нухсан төмс, эсвэл бүр политон дээр хамгийн сайн үйлчилдэг оройн хоолонд оч.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 фунт boneless хурганы (1 инч куб хүртэл хуваасан)
- Хоолны тосыг 3 халбага, хуваана
- 2 том сонгино (нилээд хэрчсэн)
- 2 аяга тахиа буюу хурганы нөөц хуваагдана
- 2 teaspoons allspice газрын
- 3 сармис хумс (жижиглэсэн)
- 1/2 халбага цагаан гаа
- 1 халбага дарс буюу цанны цуу
- 1 халбага карри нунтаг, эсвэл амсах болно
- Давстай амт
- 1/8 халбага cayenne чинжүү
- 1 бүхэлд нь habanero чинжүү (дээд тасархай ба үрийг нь хаясан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн халуунд байцаасан хурганы шоо дөрвөлжин халбагатай иштэй, тосыг бүх талаас нь хүрз хүртэл тосоор дүүргэнэ. Аажмаар хурганы агшруулагчийг хураа.
- Үлдсэн 2 хоолны халбагын тос дээр тавган дээр күүки сонгино зөөлөн зөөлөн боловч хүрэн биш. Хуучин агшаагчид сонгино нэмнэ.
- Халалтаас ишнээс ав. ½ аяга ишийг ишэнд нэмээд ямар нэг сортыг сонгино суллахын тулд модон халбага хэрэглэ. Хуваагчийг удаан агшаагчид нэмнэ.
- Холимог болгохын тулд удаан агшаагчид үлдсэн орцуудыг нэмнэ.
- 8-10 цагийн турш бага дулаан халаана. Үйлчлүүлэхээсээ өмнө habanero хаях.
Зөвлөгөө ба нэмэлт жор
Тусгай хурганы шөлийг худалдан авахдаа өндөр үнэтэй хурганы дарснаас зайлсхий. Чиний хурганы махыг мөрөн дээрээс морины пикник, гар аргаар шарах, ир шарсан мах, хутганы steak гэх мэтээс авахыг хүсч байна. Эдгээр бууруулалт нь үнэндээ хурганы, хурганы шарсан мах, хурганы дарснаас илүү хямдхан худалдан авах боломжтой. Энэ мах нь урт хоолны цагт тохиромжтой, бусад нухацтай харьцуулахад илүү амттай байдаг. Та бас хүнсний дэлгүүр, фермерүүдийн зах зээлд аль хэдийнээ аль хэдийнээ хучигдсан чавганц бус хурга олж болно.
Хурганы нөөцийг олж авахад хэцүү байж болно, гэхдээ энэ нь тусгай арвин их дэлгүүрүүд, мөн интернетэд байдаг. Гэсэн хэдий ч хурганы bouillon нь ихэнхдээ үндэсний хүнсний дэлгүүрт байдаг. Та мөн энэ жорны хувьд тахианы нөөц (дэлгүүр-худалдан авсан, эсвэл гар хийцийн ) ашиглаж болно, харин хурганы хувьцаа таваг нь илүү амт өгөх болно.
Хэрэв та энэ жорыг амталдаг бол бусад хурганы шөл, шөл зэргийг дурьдаж болно. Жишээ нь: Ирландын сонгодог шөл, яншуй шөл, яншуй банштай шөлтэй шөл .
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 828 |
| Нийт өөх | 57 гр |
| Ханасан өөх тос | 21 гр |
| Unsaturated Өөх | 24 гр |
| Холестерол | 224 мг |
| Натри | 266 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 62 гр |