Энэ шарсан цацагт хяруул нь зөвхөн шар айргийн чийгийг авдаг төдийгүй Ямайкийн Жеркийн амтлагчийн гайхалтай амт юм. Энэ бол түргэн дуртай цацагт хяруул юм. Амттай, чийгтэй, тендер; шар айрагны цацагт хяруул бол явах зам юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 цацагт хяруул, ойролцоогоор 15 кг / 7 кг
- 1 24-унци / 360 мл шар айраг уух боломжтой
- 1 аяга / 240 мл ногоон сонгино жижиглэсэн
- 1/2 аяга / 120 мл жижиглэсэн cilantro (coriander)
- 1/2 аяга / 120 мл жижиглэсэн яншуй
- 1 халбага / 15мл шинэхэн гоймон
- 4 хумс сармис
- 2 гүзээлзгэнэ, нилээд жижиглэсэн
- 3 халбага / 45 мл бор сахар
- 3 халбага / 45 мл шохойн шүүс
- 3 хоолны халбагын / 45 мл-ийн газрын гадаргуу
- 1 халбага / 15 мл cumin
- 1/2 аяга / 120 мл цуутай
- 3 скром кетны чинжүү, жижиглэсэн (эсвэл бусад халуун чинжүү)
- 1/2 аяга / 120 мл хоол хийх тос, цацагт хяруулыг нэмж өгнө
Үүнийг хэрхэн хийх
Шууд бус махыг бэлтгэх. Хүнсний процессор дахь цацагт хяруул, шар айрагнаас бусад бүх найрлагыг хослуулан, гөлгөр хүртэл холино. Цацагт хяруулын гадаргуу дээгүүр бүхэлд нь цацагт хяруул бэлтгэж, цэвэрлэгч холимог бэлтгэнэ. Арьсыг доороос нь аль болох түрхэж ажиллаарай. Нээлттэй шар айргийн 1/4-ийг нээж, хаяж болно. Шууд бус махыг бэлтгэх. Шармаас халаалтгүй хэсэг дээр шар айраг байрлуул.
Шарж дээр тогтвортой байх хэрэгтэй. Цацагт хяруулын цацагт хяруулыг доош нь цацагт хяруулын хөндийд бүхэлд нь тохируулах боломжтой. Дунд болон дунд зэргийн халуунд 2-оос 1/2-аас 3 цаг хүртэл халаа. Хэрэв том эсвэл жижиг шувууг хоол хийх тохиолдолд хоол хийх цагийг тохируулна уу. Туршилтаас хасахын өмнө цельсийн 165 градус (74 градус) цацагт хяруулын дотоод температурыг шалга. Цацагт хяруулыг хийсний дараа шарахаасаа арчиж, сийлбэрээс арав гаруй минутын турш амрахыг зөвшөөрнө үү.