Гахайн хиам нь цацагт хяруулын чөмөгөөр дүүрэн байдаг бөгөөд Гордон Рамсейн жороор хиам нь алим, чангаанз, пистачиостой хосолсон бөгөөд халуун ногоотой Merguez хиамны ёроолд багтдаг бөгөөд дараа нь цилиндр хэлбэрт оруулан, чанаж, хэрчсэн байна. Та хоёр өдрийн өмнө хувцас хунараа цуглуулж, Лемон болон Сармис Турктай хамт хооллож болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 3/4 фунт газрын гахайн мах
- Давс ба хар чинжүү (шинэхэн гадаргуу)
- 1 алим
- 5 буюу 6 хатаасан чангаанз (нилээд жижиглэсэн)
- 1/4 аяга пистачиос (нилээд жижиглэсэн)
- 1 нимбэг (нэрмэл, сараалжтай)
- 1/2 аяга шинэхэн яншуй (хавтгай хуудас, бүдүүн жижиглэсэн)
- 1-2 хуруутай. оливын тос
- 16-18 шинэхэн мэргэн навч
- 2 Merguez зайдас (эсвэл Испани (Мексикийн биш) chorizo)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нь холимог аяга, давс, чинжүү нь улирлын гахайн мах тавьж, хамтдаа холино. Шигшүүрийн савыг ашиглан алимыг холих саванд хийж, гахайн махтай хослуулна. Жижиглэсэн гүйлс, пистачиос нэмээд холино. Холимог дээр нимбэгний селенийг сараалжтай, жижиглэсэн яншуй нэмнэ, холимог хүртэл холино.
- Ажлын гадаргуу дээр хөнгөн цагаан тугалган хавтгай, шиврээ бороонд 17 инчийн ширхэг тавь. Хөнгөн цаасыг оливын тосыг тараахын тулд хуруугаа ашиглаарай. 2 гэгээ байрлуулаад тугалган төгсгөл хүртэл төгсгөн, эцэст нь давхцаж байна. 2-р төгсгөл хүртэлх мэргэн нь эхний 2 мэргэн навчны хажууд навч, бүх мэргэн навч ашиглагдах хүртэл давтана. Мэргэдийг давс, шинэ газрын чинжүүтэй холино.
- Хиамны хольцыг хувааж, цилиндр болгон хуваана. Самрын навчийг төв цилиндрийг байрлуулаад дараа нь гахайн махыг дундуур нь доошоо аажмаар зөөлрүүлээд бага зэрэг эвгүй болгох хэрэгтэй. 1-р Merguez, эсвэл испани хэлрүү хагархайд үлдсэн хэсгийг нь хэмжиж, хоёр дахь Merguez-г хэмжээд, үлдсэн талыг нь тааруулах. Үлдсэн гахайн хольцыг Merguez-г буулгаж, буулгаж хэрэглэнэ.
- Ойролцоогоор хамгийн ойрхон төгсгөлд тугалган цаасаа аваад, гахайн мах, вазелин-ролик загварыг нээнэ үү. Та өнхрөхөд тугалган цаасаа чангал. Шаврын навчийг гахайн маханд наалдсан эсэхийг шалгахын тулд тугалган цаасыг буцаан авч шаардлагатай бол дахин байрлуулна. Гахайн махыг сайтар буулгаж, үүнийг логонд оруулна. Хөнгөн цагаан тугалган хошууг хоёр нугалж, гахайн махыг хослуулаарай. (Та одоо хөргөгчинд 2 хоногийн өмнө хадгалах боломжтой.
- Хоол хийхэд бэлэн болсон үед зуухыг 400 ° F-т халааж 40 минутын турш халаана. Талх, Лаазалсан, Сармис , Турк, Гирли зэрэг гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 219 |
| Нийт өөх | 11 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 36 мг |
| Натри | 108 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 13 гр |