Үндсэн хоолны хутга яагаад сурдаг вэ?
Эхлээд хоолны өмнөх сурагч бүр нь жулинена, шоо, бругаз болон бусад олон төрлийн үндсэн хутга, хэлбэрийг хэрхэн яаж гүйцэтгэхийг мэддэг. Гэхдээ та хоол боловсруулагч биш (эсвэл мэргэжлийн тогооч биш) байсан ч эдгээр хутганы дадлыг эзэмших нь хоол хийх чанарыг сайжруулж болно. Учир нь хоёр шалтгаанаар:
Жигд хоол хийх цаг.
Хүнсний ногооны том ширхэг нь жижигхэн хоолтой харьцуулахад илүү удаан хугацаагаар хооллодог. Хэрэв та янз бүрийн хэмжээ, хэлбэрээр тайрч авсан луувантай бол та том жижиг хэсгүүдийнхээ дараа жижиг хэсгүүдээсээ хэтэрсэн бол, эсвэл жижиг хэсгүүдээ зөв хооллож, том том хэсгүүдээсээ дутуу үлдээх болно. Тогтмол зүсэх техник нь таны хоолыг жигд жигд түвшинд болгосон.
Өргөтгөсөн харааны давж заалдах.
Дахин хэлэхэд, энэ бол урлагийн урлаг юм. Мэдээжийн хэрэг, хэн ч захирагчийг гаргаж авахгүй, хутга таслахгүй байх болно. Гэсэн хэдий ч хачирхалтай хутагтын ажил нь хазгай харагдахуйц хоол хийхэд хүргэдэг.
Чадвартай хутганы ажил нь ажилчиндаа бахархдаг тогоочийг зааж өгдөг. Энэ хоолыг тэдэнд үйлчилдэг хүмүүст энэ магтаалыг өгөх болно. Үүний хувьд, "Чи асуудал үүнд хамаатай юм шүү" гэж хэлдэг.
Өөр өөр хутганы зүсэгч бүрийн талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг дор доорх хувьсагчуудын талаар үзнэ үү:
Batonnet
Brunoise
Нарийн Brunoise
Эсвэл бүх үндсэн хутга зүсэхийг харуулсан дүрс бичлэгийг үзэхийн тулд энэхүү Хутга Оффисын Зургийн Галерейг үзнэ үү.