Би анх Афин хотод энэ хоолыг таалагдсан бөгөөд урьд өмнө нь хэзээ ч амталж байгаагүй гэдэгт итгэж чадаагүй. Халуун дулаан шинэхэн pita нь амттай kebabтай хамт чанаж дараа нь өтгөн тараг амтлагч. Дээр нь дээр нь зарим нэмэлт перрикууд бүхий амтат улаан лоолийн жан дээр цацагдана.
Энэ нь цагаан будаа эсвэл нухсан төмсээр үйлчилнэ. Амтат соустай нухаж авахын тулд гар аргаар нэмэлт хоол идэх хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт. үхэр (газар, газрын хурганы эсвэл газрын гахайн мах хольж болно)
- 2 том сонгино (шингэнтэй хайрцагны тавган дээр хэрчсэн)
- 2 хумс сармис (зөөлөн татсан)
- 1/2 аяга талхны үйрмэг
- 1/2 аяга яншуй (жижиглэсэн, шинэ)
- 1/2 tbsp. paprika (нэмж цацалт хийх боломжтой)
- 1/2 tbsp. Cayenne чинжүү
- 1 tsp. cumin
- Давстай амт
- Амт нь хар чинжүү
- 1-1 / 2 аяга тараг (Грек, хатсан)
- 1 tsp. paprika
- 3 фунт. оливын тос
- 1/2 tsp. давс
- 3 tbsp. оливын тос
- 1 том сонгино (татсан)
- 1 сармис сармис (татсан)
- 1 улаан лооль (diced, 15 унц).
- 1/2 tsp. элсэн чихэр
- 1/2 tbsp. цуу
- 1/2 tsp. Cayenne чинжүү
- Хумс (газар)
- 1 шанцай мод
- 1 пита талх (үйлчлэхэд зориулсан дугуй)
Үүнийг хэрхэн хийх
Kebabs бэлтгэх:
- Хөргөсөн хэсгийг хамгийн багадаа нэг цагт хөргөгчинд том аяганд сайтар холино. Энэ нь амтыг нь амтлах боломжийг олгодог бөгөөд амттай kebab гарна.
Сарыг хийх
- Мах идэхийг хүсч байгаа ч аяганд бүх найрлагыг хослуулан тарихдаа тараг амтлагч хийнэ. Хойш тавьж.
- Кетчуп бэлтгэ. Халиун дээр оливийн тосыг халаана. Тунгалаг хүртэл сонгино ав. Сармис болон улаан лоолийг өөрийн шингэнээр нэмнэ. Элсэн чихэр, цуу, чинжүү, лийр, шанцай мод болон давс, чинжүү нэмнэ. Хагас цагийн турш хуримтлуулахын тулд амт хийж болно.
- 375 градусын зууханд урьдчилан халаа.
- Махны хольцыг хиам хэлбэрийн нэрийн жагсаалтад 6 инч, хоёр инч орчим зузаантай болгоно. Баярын шөлөнд таваг 40 минутын турш, эсвэл сайн browned хүртэл kebabs жигнэх. Та тэдгээрийг хатуу, хүссэнээр нь хүсэхгүй байна.
- (Хэрэв та хүсэж байгаа бол, та нар сайн browned хүртэл эсвэл grill дээр хоол хүртэл хүртэл нь бага тооны чидуны тос kebabs хуурч болно.)
- Зууханд байгаа kebabыг авч, таваг цуглуулж эхэлнэ. Дулаан халаасан тавагны ёроолд дулаан дулаан тууз тавиад тавь. Тахабдаа нэмэх ба тараг соустай холино. Какка дээр цацаж, улаан чинжүүний соусыг шоргоолж, газрын самар цацаж өгнө. Sauce хүртэл халуун зууханд халааж дулаанаар халааж, үйлчилнэ.
Дээрээс нь нэмэлт pitas мартаж бүү мартаарай!